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massa detox

massa detox

Massa detox: descubra como inovar no seu jantar com um prato leve, fácil de fazer e cheio de sabor. Experimente!
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Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Saudável
Calories: 160
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara abobrinha ralada escorra o excesso de água
  • 1 xícara cenoura ralada
  • 0.5 xícara farinha de aveia pode usar sem glúten
  • 0.5 xícara ricota esfarelada opcional, pode ser tofu para versão vegana
  • 3 unidade ovo pode substituir por "ovo de linhaça" para vegana
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 1 dente alho picado opcional
  • 1 colher de sopa salsinha picada ou outra erva fresca
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira média com azeite ou use papel manteiga.
  2. Rale a abobrinha e escorra bem o excesso de água com um pano limpo, apertando para sair o líquido. Rale também a cenoura.
  3. Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada, cenoura, farinha de aveia, ricota (ou tofu), ovos, alho, azeite, salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. Misture até obter uma massa úmida, mas que consiga modelar com as mãos. Se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de aveia.
  5. Transfira a massa para a assadeira e, com uma colher, dê o formato desejado (coloque montinhos ou faça um retângulo uniforme).
  6. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o centro firme.
  7. Retire do forno, espere alguns minutos para esfriar levemente e sirva ainda morna ou fria.

Notes

A massa detox é uma alternativa muito querida por quem busca refeições saudáveis sem abrir mão do sabor. Pela sua mistura de vegetais e versatilidade de ingredientes, ela conquista tanto quem está começando na cozinha quanto quem já tem experiência e deseja inovar.

Dicas de preparo e substituições

  • Escorra bem a abobrinha após ralar: esse passo faz toda diferença. Vegetais com excesso de água deixam a massa mole e dificultam o ponto ideal. Use um pano limpo e pressione bem.
  • Prefere uma versão vegana? Troque os ovos por "ovo de linhaça" (1 col. sopa de linhaça moída + 3 col. sopa de água por ovo) e a ricota por tofu amassado ou creme de castanhas.
  • Para um toque de crocância, experimente polvilhar sementes de gergelim ou chia por cima antes de levar ao forno.

Técnica e textura

Ao misturar os ingredientes, use as mãos para garantir que os temperos sejam distribuídos de forma homogênea. Se notar que a massa ficou muito líquida por conta dos vegetais, adicione um pouco mais de farinha de aveia aos poucos, até conseguir moldar.

Sugestões para servir e variações

  • Sirva com uma salada fresca de folhas verdes e um fio de azeite para completar o almoço.
  • Use a massa como base para mini tortas individuais: disponha em forminhas de silicone e asse por menos tempo.
  • Para variar o sabor, adicione ervas frescas diferentes (como manjericão, cebolinha ou hortelã) e troque a cenoura por beterraba ralada ou batata-doce, trazendo novas cores ao prato.
Ao seguir esses conselhos, sua massa detox ficará não só deliciosa, mas perfeita para surpreender no dia a dia. Experimente e descubra novas combinações!