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mousse assado

mousse assado

Mousse assado fácil e cremoso, perfeito para quem busca uma sobremesa leve, prática e deliciosa para qualquer ocasião!
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Total Time 41 minutes
Servings: 6 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade ovos
  • 1 lata leite condensado (pode ser versão light)
  • 1 lata creme de leite (ou caixinha, use a mesma medida do leite condensado)
  • 1 xícara leite integral (pode usar desnatado)
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média ou pequenas ramequins com manteiga.
  2. No liquidificador, adicione ovos, leite condensado, creme de leite, leite, amido de milho e baunilha. Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme liso.
  3. Despeje a mistura na forma ou distribua nos ramequins, deixando um espaço pois a mousse cresce ao assar.
  4. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para criar o banho-maria.
  5. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 minutos, ou até que a mousse esteja firme nas bordas e levemente cremosa no centro.
  6. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir.

Notes

A mousse assado é uma daquelas sobremesas que surpreende tanto pelo sabor quanto pela textura delicada, conquistando espaço em reuniões familiares e ocasiões especiais. Sua versatilidade permite servir em porções individuais elegantes ou em um refratário único para compartilhar momentos à mesa.

Dicas para acertar na mousse assado

Bater todos os ingredientes no liquidificador deixa o creme mais homogêneo e dispensa etapas complicadas. Para um resultado ainda mais liso, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar. Isso evita que o creme talhe quando for ao forno.
Use o banho-maria durante o cozimento: além de garantir uma textura suave e cremosa, impede que a superfície asse rápido demais e fique ressecada. Se não tiver creme de leite fresco, o de caixinha funciona perfeitamente. Em vez de leite condensado comum, experimente a versão diet para uma sobremesa mais leve.

Variações e sugestões para servir

Você pode dar um toque diferente adicionando raspas de limão ou laranja à mistura — elas realçam o sabor sem tornar o doce enjoativo. Para os amantes de chocolate, acrescente uma colher de sopa de cacau em pó puro.
Sirva o mousse assado bem gelado, sozinho ou acompanhado de frutas frescas como morangos, manga ou kiwi. Uma camada de calda de frutas vermelhas ou caramelo por cima transforma o prato em uma experiência ainda mais sofisticada.

Complementos para um menu especial

Combine a mousse assado com um café coado na hora ou um vinho do Porto para sobremesas em ocasiões especiais. Ela harmoniza perfeitamente tanto após pratos leves, como saladas ou grelhados, quanto como o "grand finale" de um almoço de domingo.
Experimente e personalize! Não tenha medo de inventar e ajustar os sabores em casa: mousse assado permite criatividade sem perder sua essência cremosa e irresistível.