Ingredients
Method
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e transfira a polpa para o liquidificador.
- Adicione o cacau em pó, açúcar demerara ou xilitol, suco de limão (opcional), essência de baunilha (opcional) e leite de coco ao liquidificador.
- Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, ajuste a textura adicionando mais leite de coco, pouco a pouco.
- Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar e ficar ainda mais cremosa.
- Sirva gelado. Se desejar, decore com cacau nibs, raspas de chocolate vegano ou folhas de hortelã.
Notes
A mousse vegano conquistou espaço nas mesas tanto de quem segue uma alimentação plant-based quanto de quem busca receitas simples e saudáveis sem perder o prazer do sabor. Versátil, ela combina perfeitamente com diferentes ocasiões: de uma sobremesa rápida no dia a dia até momentos especiais com convidados.
Dicas para um mousse vegano impecável
Escolha um abacate bem maduro: quanto mais cremoso, melhor será a textura final. Se o abacate estiver ainda um pouco firme, deixe amadurecer alguns dias fora da geladeira.- Prefira cacau em pó 100% para um sabor mais intenso, mas se quiser suavidade, aposte no cacau alcalino.
- Deseja um mousse mais doce? Ajuste a quantidade de açúcar ou use frutas, como banana madura, para adoçar naturalmente.
- O limão não só acentua o sabor como evita a oxidação do abacate, mantendo a mousse com uma cor viva.
- Para ganhar ainda mais cremosidade, bata bem e, se trocasse o leite de coco, experimente leite de amêndoas ou de castanha.