Ingredients
Method
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê liso.
- Deixe o purê esfriar completamente. Adicione o ovo, o sal e, aos poucos, incorpore a farinha até que a massa desgrude das mãos, mas ainda esteja macia.
- Divida a massa em partes e enrole em tiras, como cordões. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os nhoques.
- Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Pincele os nhoques com azeite e coloque-os em uma camada única na cesta.
- Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem levemente dourados e firmes por fora.
- Sirva imediatamente, puro ou com o molho de sua preferência.
Notes
Experimentar nhoque na airfryer é descobrir como um prato clássico pode ser simples, prático e incrivelmente versátil. O preparo rápido e a textura levemente dourada são ideais para quem procura sabor caseiro com um toque moderno.
Dica valiosa: Para um nhoque ainda mais leve, opte por batatas de casca vermelha, pois possuem menos água e deixam a massa mais sequinha. Evite trabalhar demais a massa; quanto menos você manipular, mais macio ficará o nhoque — se notar que está muito pegajosa, vá adicionando farinha aos poucos, apenas o suficiente para dar liga.
Prefere uma versão sem glúten? Use farinha de arroz ou fécula de batata no lugar da farinha de trigo. O azeite na finalização, além de dar brilho, ajuda na textura crocante por fora.
Uma dica indispensável: sempre preaqueça a airfryer! Isso assegura uma crosta mais uniforme. Se for preparar uma quantidade maior, asse em porções pequenas para que os nhoques fiquem bem dourados por igual.