Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte uma assadeira grande com o azeite de oliva e reserve.
- No processador, coloque o peito de frango, ovo, farelo de aveia, cenoura ralada, sal, páprica doce e alho em pó. Bata até obter uma massa homogênea e úmida.
- Molhe as mãos e, com porções da massa, modele os nuggets em forma oval ou de bolinha.
- Passe cada nugget pela farinha de milho flocada, empanando completamente.
- Distribua os nuggets na assadeira untada, deixando espaço entre eles para não grudarem.
- Asse por cerca de 18 minutos, vire-os do outro lado e deixe assar por mais 17 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva quente acompanhado do molho de sua preferência ou salada de legumes.
Notes
Com sua textura macia por dentro e crocante por fora, os nuggets leves ganham espaço não só como opção saudável para o lanche, mas também para pratos rápidos em família ou até para festas infantis. Versáteis, eles aceitam adaptações e agradam todos os paladares.
Dicas e truques para nuggets perfeitos
- Não tem processador? Utilize um liquidificador potente, adicionando os ingredientes aos poucos. Se necessário, misture manualmente com uma colher para garantir uma mistura uniforme.
- Para deixar os nuggets ainda mais sequinhos, utilize uma grade para assar (tipo rack de forno), assim o ar circula por igual e a crocância aumenta!
- Ao empanar na farinha de milho flocada, pressione levemente os nuggets para garantir uma camada uniforme e crocante.
- Variações: Acrescente temperos como curry, orégano ou pimenta caiena para inovar no sabor. Substitua a cenoura por abobrinha ralada e bem espremida para mudar a textura e adicionar nutrientes.
- Caso deseje congelar os nuggets crus, disponha-os em uma assadeira, leve ao freezer até firmar e depois armazene em potes ou saquinhos próprios. Basta assar direto do congelador, acrescentando uns minutos ao tempo de forno.