Ingredients
Method
- Bata os ovos em uma tigela até ficarem levemente espumosos.
- Adicione o leite desnatado aos ovos batidos e misture bem.
- Incorpore a cenoura ralada, abobrinha ralada, cebola roxa picadinha e cheiro-verde. Misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando a gosto.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
- Despeje toda a mistura na frigideira e espalhe uniformemente. Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até firmar as bordas.
- Com ajuda de uma espátula, vire cuidadosamente a omelete para dourar o outro lado, mantendo a textura fofa. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Transfira para um prato, finalize com mais cheiro-verde e sirva ainda quente.
Notes
Essa omelete leve com vegetais destaca-se pela praticidade e versatilidade, sendo ideal para cafés da manhã, brunches ou um jantar rápido. É uma receita curinga: você pode transformar o que tem na geladeira em um prato saudável, completo e saboroso.
Dicas práticas para uma omelete perfeita
- Bata bem os ovos até espumar para garantir uma textura aerada e fofa.
- Se desejar, substitua o leite desnatado por bebida vegetal (aveia ou amêndoa) — o sabor continua suave e a omelete mantém leveza.
- Rale os legumes na hora para preservar sabor e evitar que soltem água em excesso. Após ralar a abobrinha, dê uma leve espremida para retirar o excesso de líquido.
- Em vez de cebola roxa, experimente cebolinha, alho-poró ou tomate sem sementes picado para variar.
Técnicas para evitar erros comuns
- Unte bem a frigideira com pouco azeite para facilitar na hora de virar sem quebrar a omelete.
- Cozinhe em fogo médio-baixo. O calor suave impede que ela queime por fora antes de cozinhar por dentro, deixando o resultado macio e dourado.
- Se tiver medo de virar a omelete de uma só vez, dobre-a ao meio com o auxílio de uma espátula grande.