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Parmegiana grelhado

parmegiana grelhado

Parmegiana grelhado: sabor incrível, menos gordura e nada pesado! Experimente agora essa receita prática, perfeita para refeições leves.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Italiana
Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidades filé de peito de frango aproximadamente 120g cada
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 xícara molho de tomate caseiro ou pronto sem açúcar
  • 0.25 xícara muçarela ralada grossa ou queijo minas padrão light
  • 2 colher de sopa parmesão ralado
  • 1 colher de sopa manjericão fresco opcional para finalizar

Method
 

  1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino, garantindo que todos fiquem bem cobertos pelos temperos.
  2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite em fogo médio-alto. Disponha os filés e grelhe por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar e ficar cozido por dentro. Reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  4. Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo. Coloque os filés grelhados sobre o molho, cubra cada um com o restante do molho de tomate e, por cima, distribua a mussarela ralada e o parmesão.
  5. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até os queijos derreterem e ficarem levemente dourados.
  6. Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente. Aproveite sua parmegiana grelhado!

Notes

A parmegiana grelhado conquistou espaço entre quem busca refeições equilibradas e cheias de sabor. Muito popular por sua praticidade, essa versão dispensa a fritura tradicional, tornando-se uma opção perfeita tanto para quem cuida da alimentação quanto para momentos de encontros rápidos em família.

Dicas para um resultado perfeito

Quer um frango suculento? O segredo está em não grelhar demais os filés: eles devem ficar dourados por fora, porém ainda macios por dentro. Use sempre uma frigideira bem quente para selar rapidamente a carne e manter seus sucos.
Molho de tomate faz toda a diferença no sabor. Prepare em casa usando tomates maduros, azeite, alho e manjericão, evitando molhos industrializados com adição de açúcar. Isso garante um resultado mais fresco e natural.
Para quem deseja variar, substitua a muçarela por queijo minas padrão ou versões light, deixando a receita ainda mais leve. Para um toque especial, experimente adicionar orégano fresco ou tomilho entre as camadas.

Informações extras sobre preparo

Se possível, tempere o frango pelo menos 20 minutos antes de grelhar para potencializar o sabor. Na hora de montar sua parmegiana, não exagere no molho para evitar que tudo fique muito líquido e os queijos não derretam de forma homogênea.
Para uma versão vegetariana, utilize lâminas de berinjela ou abobrinha no lugar do frango, grelhando-as levemente antes de montar.

Como servir sua parmegiana

Essa receita combina incrivelmente com arroz branco soltinho ou arroz de couve-flor para uma alternativa low carb. Para completar a experiência, sirva acompanhado de batatas rústicas assadas ou uma salada fresca de folhas verdes, tomate cereja e azeite.
Que tal guardar essa receita no seu repertório e surpreender nas próximas refeições? O parmegiana grelhado vai te conquistar pelo sabor irresistível e facilidade no preparo.