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parmegiana proteico

parmegiana proteico

Parmegiana proteico bem no início do seu cardápio! Receita leve, sem fritura e rica em sabor, pronta para inovar o jantar.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Italiana Saudável
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade filé de frango preferencialmente peito, cortado em bifes finos
  • 0.5 xícara farinha de aveia pode trocar por farinha de amêndoas para low carb
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 unidade ovo batido
  • 2 xícara molho de tomate caseiro ou sem açúcar
  • 1 xícara queijo muçarela light ralado ou queijo vegano
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado para gratinar
  • 1 colher de chá azeite de oliva para untar a assadeira

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
  2. Tempere os filés de frango com sal, orégano e páprica.
  3. Passe cada filé primeiro no ovo batido e depois na farinha de aveia, cobrindo bem.
  4. Disponha os filés empanados na assadeira, deixando espaço entre eles.
  5. Leve ao forno por 15 minutos, vire os filés e asse por mais 10 minutos até dourar levemente.
  6. Retire a assadeira, cubra cada filé com molho de tomate, muçarela light ralada e polvilhe parmesão.
  7. Volte ao forno por mais 6 minutos (ou até derreter e dourar o queijo).
  8. Sirva em seguida, acompanhado de uma salada ou legumes grelhados.

Notes

A parmegiana proteico incrivelmente leve conquistou espaço nas mesas brasileiras por ser uma alternativa saudável e saborosa ao clássico empanado. Sua versatilidade permite criar uma refeição que agrada tanto quem busca uma alimentação equilibrada, quanto quem adora um prato reconfortante para o dia a dia!

Dicas para uma parmegiana sempre suculenta

  • O segredo para o frango macio: Tempere os filés com pelo menos 30 minutos de antecedência. Isso permite que os temperos penetrem, deixando a carne mais úmida e saborosa.
  • Crocância sem fritura: Asse os filés sobre uma grade ou vire na metade do tempo para garantir que fiquem dourados dos dois lados. Se desejar ainda mais crocância, borrife um pouco de azeite antes de levar ao forno.
  • Empanamento funcional: Troque a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou de grão-de-bico para variar o perfil nutricional e criar versões low carb ou sem glúten.

Variações e acompanhamentos

  • Queijos: Experimente misturar muçarela light com queijo cottage ou ricota cremosa para um resultado mais leve. Vegetarianos podem apostar em queijos vegetais de boa qualidade.
  • Molho: O molho caseiro de tomate faz toda a diferença! Tempere com manjericão fresco e alho para um sabor ainda mais marcante.
  • Para servir: Combina muito bem com arroz integral, purê de batatas ou uma saladinha refrescante de folhas com tomates-cereja e azeite extravirgem.

Truques de preparo

Para garantir que o queijo fique derretido e gratinado por igual, cubra a assadeira com papel-alumínio nos primeiros minutos do gratinado e retire em seguida para dourar. E lembre-se: o forno bem quente é fundamental para um empanado sequinho!
Seguindo essas sugestões e truques, sua parmegiana proteica será sempre sucesso garantido, seja para o jantar em família ou aquele almoço especial de final de semana.