Go Back
peixe low carb

peixe low carb

Peixe low carb prático ao forno, com legumes coloridos. Receita rápida, leve e cheia de sabor para cuidar da saúde todos os dias.
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço Ou Jantar
Cuisine: Culinária Mediterrânea
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g filé de peixe branco tilápia, pescada ou similar
  • 1 unidade limão suco
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 unidade abobrinha cortada em rodelas
  • 1 unidade cenoura em palitos
  • 0.5 unidade pimentão vermelho em tiras
  • 1 colher de chá ervas secas orégano, tomilho ou alecrim
  • 2 dente alho picados

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Separe uma assadeira média.
  2. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, suco de limão e alho picado. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores.
  3. Corte a abobrinha, cenoura e pimentão em pedaços indicados na lista de ingredientes.
  4. Distribua os legumes na assadeira, regue com metade do azeite e polvilhe as ervas secas. Misture para envolver todos os pedaços.
  5. Coloque os filés de peixe sobre os legumes. Regue com o restante do azeite e, se desejar, tempere com mais ervas e limão.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até o peixe estar macio e os legumes assados, sem queimar.
  7. Sirva imediatamente, aproveitando o aroma e a leveza do preparo.

Notes

Esta receita de peixe low carb ao forno com legumes é um verdadeiro coringa na cozinha saudável, reunindo praticidade e sabor em uma só travessa. Por ser assada, dispensa frituras e agrada a todos, seja no almoço rápido do dia a dia ou em ocasiões especiais com familiares e amigos. Os legumes dão cor, textura e tornam o prato ainda mais nutritivo.

Principais dicas para um peixe suculento

  • Peixe fresco faz toda a diferença. Se não encontrar, use congelado, mas descongele previamente em geladeira, nunca em água quente ou micro-ondas, para evitar que desmanche.
  • Marinar por pelo menos 10 minutos garante que os filés absorvam o tempero e fiquem ainda mais saborosos. Para um toque especial, junte raspas de limão ou um pouco de gengibre fresco ralado à marinada.

Variações e substituições

  • Experimente usar outros tipos de peixe branco, como tilápia, linguado ou pescada-amarela. Cada variedade traz uma textura diferente.
  • Quer variar os legumes? Berinjela, tomate, couve-flor ou brócolis também assam muito bem e harmonizam com o peixe.
  • Capriche nas ervas! Alecrim, salsinha ou dill fresco, adicionados no final, intensificam o aroma.

Melhorando a técnica de preparo

  • Coloque uma folha de papel manteiga sob os legumes para facilitar a limpeza da assadeira e evitar que grudem.
  • Não asse demais: peixe no ponto fica úmido e desmancha facilmente ao toque do garfo. Observe a cor opaca e textura macia.

Sugestão para servir

Sirva o peixe low carb acompanhado de uma salada verde fresca, arroz de couve-flor ou purê de mandioquinha para manter o prato leve e equilibrado. Finalizar com um fio extra de azeite e algumas folhas de ervas frescas transforma a apresentação e realça o frescor do prato. Se quiser uma experiência ainda mais completa, harmonize com um vinho branco jovem e frutado.