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Peixe proteico

peixe proteico

Peixe proteico na frigideira: receita fácil, nutritiva, com baixa gordura e ideal para refeições rápidas ou pós-treino. Experimente já!
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Total Time 21 minutes
Servings: 2 porções
Course: Almoço
Cuisine: Culinária Saudável
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 filé peixe branco (tilápia ou saint peter) cerca de 150g cada
  • 1 colher de sopa limão espremido
  • 1 colher de chá azeite de oliva
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 dente alho picado
  • 1 colher de chá páprica doce ou defumada
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 2 colher de sopa salsinha picada opcional

Method
 

  1. Tempere os filés de peixe com limão espremido, sal, pimenta-do-reino, alho picado e páprica. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos na geladeira.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva, em fogo médio.
  3. Coloque delicadamente os filés de peixe na frigideira, sem sobrepor. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos e levemente dourados.
  4. Desligue o fogo, salpique a salsinha picada por cima e sirva imediatamente com acompanhamento de sua preferência.

Notes

O peixe proteico na frigideira destaca-se como uma opção leve e incrivelmente versátil, ideal para quem busca refeições rápidas, saudáveis e saborosas. Seja para variar o cardápio do dia a dia, montar um almoço prático ou até como excelente pós-treino, essa receita conquista pelo rendimento e simplicidade.

Dicas essenciais para garantir sabor e suculência

Aposte em filés frescos e de espessura semelhante - isso garante um cozimento uniforme. Se desejar, experimente marinar os filés por mais tempo (30 minutos em vez de 10), intensificando o sabor e deixando a carne ainda mais macia. Para variar, substitua a páprica por curry ou açafrão e, se não tiver salsinha, finalize com coentro fresco.
  • Evite mexer no peixe durante o cozimento. Assim ele forma uma crosta dourada sem desmanchar.
  • Prefira frigideira antiaderente e não exagere no azeite para manter a leveza do prato.

Técnica prática para o ponto ideal

Deixe a frigideira pré-aquecer bem antes de colocar o peixe – essa etapa é importante para garantir que os filés fiquem dourados e não grudem. Cozinhe em temperatura média e ajuste o tempo de acordo com a espessura dos filés: peixes mais finos demandam menos tempo, já cortes mais grossos devem ser selados por fora e terminados em fogo mais baixo para não secar.

Combinações e variações para surpreender

Sirva esse peixe proteico com uma salada fresca, arroz integral ou purê de batata-doce para um prato equilibrado. Se deseja um diferencial, acrescente alcaparras salteadas ou um molho cítrico simples de limão com ervas. Para uma versão low carb, acompanhe com abobrinha grelhada ou legumes no vapor.
Essa receita funciona igualmente bem com salmão, pescada ou linguado – adapte conforme sua preferência ou o que estiver disponível em sua região. E lembre-se: quanto melhor o ingrediente, mais delicioso será o resultado final!