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Pimentão fit

pimentão fit

Pimentão fit recheado é prato saudável, fácil de fazer e cheio de sabor. Pronto em minutos para surpreender no almoço!
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço
Cuisine: Culinária Brasileira
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade pimentão vermelho, amarelo ou verde (médios)
  • 200 grama frango desfiado pode ser substituído por carne moída magra
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 1 unidade tomate picado, sem sementes
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 dente alho picados
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 0.5 xícara milho verde opcional
  • 0.5 xícara cottage ou ricota ou outro queijo magro esfarelado
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1 colher de café sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ajuste a gosto

Method
 

  1. Lave bem os pimentões, corte as tampas e remova cuidadosamente as sementes e as partes brancas internas.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione o frango desfiado (ou carne moída), o tomate, o milho verde e refogue até os ingredientes ficarem bem misturados e úmidos.
  4. Tempere com sal, pimenta, páprica doce e finalize com cheiro-verde. Desligue o fogo e misture o queijo cottage ou ricota até integrar.
  5. Recheie os pimentões com a mistura preparada, pressionando levemente para o recheio ficar bem distribuído.
  6. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
  7. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos, até o pimentão ficar macio ao toque.
  8. Sirva em seguida, decorando com mais cheiro-verde se desejar.

Notes

O pimentão fit recheado é uma daquelas receitas curinga, amada por quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Colorido, aromático e fácil de adaptar, seu preparo valoriza ingredientes simples e ainda permite vários tipos de recheio – do clássico frango ao mix de grãos e vegetais.

Variações, dicas e truques para acertar sempre

  • Escolha pimentões firmes e com casca brilhante. Os maiores facilitam na hora de rechear e deixam a apresentação mais bonita.
  • Para deixar o prato vegano, substitua o frango por lentilhas cozidas ou proteína de soja. O cottage pode ser trocado por tofu defumado esfarelado ou queijo vegano.
  • Quer um recheio ainda mais leve? Experimente misturar legumes picados como abobrinha, cenoura ralada ou espinafre refogado.
  • Refogue bem o recheio até que os temperos estejam incorporados e a mistura fique úmida – isso evita um pimentão seco após o forno.
  • Ao retirar a parte branca interna do pimentão, a receita fica mais suave e evita possíveis amargores.
  • Se não quiser assar, os pimentões recheados podem ser preparados na air fryer; ajuste o tempo para cerca de 20 minutos em 180°C.

Montagem, técnicas e sugestões de serviço

  • Para não perder sabor, sele os pimentões rapidamente na frigideira antes de rechear: isso deixa a pele mais macia e realça o aroma.
  • Gosta de um toque extra? Salpique parmesão ou farinha de castanha por cima antes de levar ao forno
  • Servir com uma salada verde fresca ou arroz integral equilibra a refeição e realça o prato principal.
  • Que tal uma versão "finger food"? Use mini pimentões para porções individuais – perfeito para encontros e festas.
Com essas dicas, seu pimentão fit recheado vai surpreender tanto no sabor quanto na criatividade. Experimente novas versões e compartilhe seus resultados!