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Pimentão magro

pimentão magro

Pimentão magro, leve e prático. Experimente um prato colorido, fácil e saudável para variar a rotina sem perder sabor.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço
Cuisine: Comida Saudável
Calories: 170
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade pimentão médios, pode variar entre cores
  • 1 xícara frango cozido e desfiado pode substituir por carne moída ou proteína vegetal
  • 1 unidade cebola picada pequena
  • 2 dente alho picado
  • 0.5 unidade abobrinha ralada opcional, para textura
  • 1 unidade cenoura ralada
  • 2 colher de sopa azeite extra virgem
  • 0.5 xícara molho de tomate caseiro use sem açúcar
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado opcional
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de chá páprica doce opcional, mas dá cor e sabor
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Lave bem os pimentões, corte as tampinhas e retire as sementes com cuidado, mantendo o formato inteiro.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
  3. Adicione a cenoura ralada e a abobrinha (se estiver usando) e refogue por 2 minutos.
  4. Coloque o frango desfiado, misture bem e refogue até aquecer e pegar sabor. Acrescente o molho de tomate, sal, páprica e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre.
  5. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
  6. Recheie os pimentões com a mistura preparada, ajeitando bem o recheio.
  7. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira, regue com um fio de azeite e cubra levemente com papel alumínio.
  8. Leve ao forno por 30 minutos ou até os pimentões ficarem levemente macios, mas ainda firmes.
  9. Retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos para dourar. Sirva quente!

Notes

A receita de pimentão magro é aquele tipo de preparo que conquista quem busca leveza, praticidade e cor no prato. Versátil, ela se adapta a diversas preferências alimentares e pode ser servida tanto como prato principal quanto acompanhamento, tornando-se uma escolha inteligente para um almoço nutritivo ou um jantar leve.

Dicas para um pimentão magro perfeito

Prefira pimentões firmes e de cores variadas; isso deixa a apresentação do prato mais bonita e aumenta o apelo visual à mesa. Caso prefira um sabor mais suave, deixe os pimentões mergulhados em água fervente por 3 a 4 minutos antes de recheá-los – essa técnica amacia e suaviza o sabor.
Se quiser uma versão ainda mais leve, use ricota temperada ou proteína de soja cozida no lugar do frango. Vegetarianos podem rechear com grão-de-bico temperado, cogumelos salteados ou até mesmo uma mistura de legumes e quinoa.

Truques de preparo e conservação

Recheie bem os pimentões, pressionando levemente com uma colher para garantir que o recheio fique compacto e o pimentão mantenha sua forma. Na hora de levar ao forno, cubra com papel alumínio para evitar ressecamento e retire na etapa final para que os pimentões fiquem dourados.
Para um sabor extra, adicione ervas frescas como tomilho ou manjericão ao recheio. O toque do azeite extra virgem ao final realça o aroma e traz mais cremosidade.

Como servir e variações criativas

Sirva acompanhado de uma salada de folhas frescas, arroz integral ou até mesmo um purê de batata ou mandioquinha. Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado nos últimos minutos de forno, criando uma camada levemente gratinada.
Experimente recheios diferentes com inspiração mediterrânea, como acrescentar azeitonas pretas picadas ou um toque de limão siciliano ao final. O pimentão magro também pode ser preparado com antecedência e reaquecido, sendo uma ótima opção para marmitas práticas e saudáveis.