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Pimentão prático

pimentão prático

Pimentão prático: receita rápida, saudável e cheia de sabor. Perfeita para quem busca leveza e praticidade no dia a dia.
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Total Time 26 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço Leve
Cuisine: Italiana Mediterrânea
Calories: 95
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade pimentão vermelho grandes
  • 2 unidade pimentão amarelo grandes
  • 1 unidade cebola roxa média, fatiada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá vinagre balsâmico opcional
  • 2 dente alho picados
  • 0.5 xícara salsinha fresca picada

Method
 

  1. Lave bem os pimentões e a cebola. Corte os pimentões em tiras largas, desprezando as sementes e o talo. Fatie a cebola em meia-lua fina.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Acrescente o alho picado e refogue até soltar aroma, sem dourar.
  3. Adicione os pimentões fatiados e a cebola roxa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que os pimentões estejam macios, porém ainda firmes.
  4. Se desejar, regue com vinagre balsâmico para realçar o sabor, mexendo bem para incorporar.
  5. Desligue o fogo e salpique salsinha fresca picada por cima. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Notes

O pimentão prático é um coringa para quem busca refeições rápidas, saudáveis e com um toque mediterrâneo. Sua combinação de cores vibrantes e sabores intensos torna essa receita perfeita para qualquer refeição – tanto acompanhando carnes e grelhados quanto compondo uma mesa vegetariana.

Dicas para pimentões perfeitos

  • Fatie os pimentões em tiras uniformes para garantir um cozimento homogêneo e uma textura agradável.
  • Evite deixar o alho dourar demais, pois ele pode amargar. Assim que perfumar, já adicione os pimentões e cebolas.
  • Se não tiver vinagre balsâmico, experimente algumas gotas de limão na finalização para frescor extra.
  • A cebola roxa pode ser substituída por cebola branca, que oferece sabor mais suave.
  • Pimentão verde também pode ser utilizado, mas tende a deixar o prato mais marcante. Misture para um visual ainda mais colorido.

Truques de preparo

Para realçar a doçura natural dos pimentões, aumente o fogo nos minutos finais para dar leves marcas de dourado. Outra sugestão é acrescentar pitadas de ervas frescas, como manjericão ou orégano, logo antes de servir para aromatizar.
Essa receita também aceita adaptações: inclua tomatinhos cortados ao meio ou lascas de azeitona preta para dar personalidade ao prato. Se preferir uma versão com mais sustância, acrescente cubinhos de tofu grelhado ou frango desfiado após o refogado.

Como servir e sugestões de acompanhamento

O pimentão prático é ótimo como acompanhamento para arroz integral, massas simples, omeletes e carnes assadas. Sirva com pão italiano tostado, ou utilize como recheio de sanduíches vegetarianos e wraps. Fica delicioso frio, podendo ser servido como antepasto em tábua de entradas, incrementando a variedade do seu menu.
Desfrute dos sabores, aproveite as dicas e solte a criatividade nas variações!