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poke light

poke light

Poke light fácil e colorido. Montagem prática para seu almoço saudável sem abrir mão do sabor no dia a dia. Experimente!
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Total Time 26 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Havaiana
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara arroz integral cozido
  • 180 g filé de salmão fresco cortado em cubos pequenos, pode ser substituído por atum
  • 0.5 xícara pepino japonês em cubos pequenos
  • 0.5 xícara manga madura cortada em cubos
  • 0.5 unidade cenoura ralada
  • 0.5 xícara edamame cozido pode substituir por feijão fradinho
  • 1 colher de sopa molho shoyu light
  • 1 colher de chá azeite extravirgem
  • 0.5 unidade limão siciliano suco
  • 1 colher de sopa sementes de gergelim
  • 2 colher de sopa cebolinha picada
  • 1 pitada sal apenas se necessário
  • 1 pitada pimenta-do-reino opcional

Method
 

  1. Cozinhe o arroz integral conforme as orientações da embalagem e deixe esfriar completamente antes de montar o poke.
  2. Corte o salmão fresco em cubos pequenos, garantindo que esteja bem fresco ou previamente congelado para consumir cru com segurança.
  3. Corte o pepino japonês e a manga em cubos pequenos. Rale a cenoura e reserve.
  4. Cozinhe o edamame rapidamente em água fervente por 2-3 minutos, escorra e reserve.
  5. Em um bowl pequeno, misture o shoyu light, azeite extravirgem e o suco de limão siciliano. Ajuste sal e pimenta-do-reino se desejar.
  6. Monte o poke: coloque o arroz como base, disponha sobre ele o salmão, pepino, manga, cenoura e edamame, cada um em uma porção separada, formando um visual bonito e colorido.
  7. Regue com o molho preparado, finalize com sementes de gergelim e cebolinha picada. Sirva imediatamente para garantir frescor.

Notes

O poke light conquistou paladares no mundo inteiro não apenas pela apresentação vibrante, mas também pela praticidade e pela leveza. Feito para ser montado ao gosto do freguês, este bowl havaiano se adapta facilmente aos ingredientes disponíveis na sua geladeira, transformando refeições comuns em momentos especiais.

Dicas para personalizar seu poke

  • Proteína pode variar: O salmão cru é um clássico, mas experimente com atum, frango grelhado, tofu em cubos ou até grão-de-bico cozido para uma versão vegetariana.
  • Quer mais praticidade? Use sobras de arroz ou prepare uma quantidade maior em outra refeição para ganhar tempo durante a semana.
  • Sobrou poke? Os ingredientes, mantidos separadamente, podem ser armazenados por até dois dias na geladeira. Só faça a montagem na hora de servir para não perder textura e frescor.

Truques de preparo

  • Arroz soltinho: Após o cozimento, abra o arroz com um garfo e deixe esfriar completamente antes de usar. Isso evita que ele fique empapado no bowl.
  • Salmão seguro: Se possível, opte por peixes fresquíssimos e de procedência confiável. Para maior segurança alimentar, congele o filé antes do uso por 24h.
  • Montagem caprichada: Organize os ingredientes por cima do arroz sem misturar, realçando as cores e texturas. Visual conta muito na experiência do poke!

Como servir & harmonizar

Sirva o poke light com folhas frescas como alface, rúcula ou brotos. Para uma refeição mais substanciosa, acrescente lâminas de abacate ou um toque extra de sementes. Uma bebida refrescante — chá gelado natural ou água aromatizada com limão e hortelã — completa a experiência.

Variações criativas

  • Poke quente: Prefere algo mais reconfortante? Salteie rapidamente o peixe ou use frango grelhado.
  • Mais crocância: Finalize com chips de batata-doce ou castanhas picadas.
  • Exagere nas cores: Use beterraba ralada, tomatinhos coloridos ou cubinhos de manga-verde para inovar.
Lembre-se: o poke light é perfeito para quem gosta de praticidade, saúde e quer experimentar combinações novas sem complicação.