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poke low carb

poke low carb

Poke low carb: opção prática, cheia de cor e sabor, para variar nas refeições do dia a dia sem perder leveza.
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Total Time 27 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Havaiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g atum fresco em cubos ou salmão fresco, cru e limpo
  • 0.5 unidade pepino japonês fatiado
  • 0.5 unidade cenoura média ralada grossa
  • 0.5 unidade abacate maduro em cubos
  • 0.5 xícara couve-flor crua triturada como arroz
  • 1 colher de sopa cebolinha verde picada
  • 2 colher de sopa shoyu light ou coco aminos, para temperar
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas, para finalizar
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Triture a couve-flor no processador ou rale até obter uma textura semelhante a arroz. Reserve.
  2. Em uma tigela, coloque o atum fresco em cubos e tempere com o shoyu light, suco de limão, óleo de gergelim e uma pitada de sal. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos na geladeira.
  3. Nesse tempo, fatie o pepino, rale a cenoura e corte o abacate em cubos.
  4. Em um prato fundo ou tigela, disponha a couve-flor triturada como base. Por cima, arrume separadamente o atum marinado, pepino, cenoura e abacate.
  5. Finalize polvilhando cebolinha verde picada e sementes de gergelim por cima. Sirva imediatamente para manter a textura dos ingredientes.

Notes

O poke low carb conquistou seu espaço nos cardápios de quem busca praticidade, sabor e leveza em uma única tigela. Versátil, agrada públicos de diferentes perfis: seja para um almoço balanceado durante a semana ou aquela opção leve e especial num jantar casual.

Dicas e truques para um poke perfeito

Trabalhar com peixe fresco é fundamental para garantir sabor e segurança! Se possível, opte por atum ou salmão de boa procedência, de preferência comprados em locais de confiança. Para quem prefere peixe cozido, basta selar rapidamente os cubos na frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Que tal experimentar substituições? Shoyu light pode ser trocado por coco aminos para uma versão sem soja. O "arroz" de couve-flor fica ótimo se levemente refogado, elevando a textura e o aroma. Abacate pode ser trocado por manga para uma pegada mais tropical e levemente adocicada.

Preparando e servindo seu poke

Marinar o peixe por 10 minutos intensifica o sabor e distribui melhor os temperos. Se preparar com antecedência, mantenha tudo refrigerado e só misture na hora de servir, garantindo frescor. Cortes uniformes nos ingredientes tornam o prato mais bonito e valorizam a apresentação.
Sirva com tofu grelhado ou chips de legumes para um contraste crocante, ou uma saladinha de algas para um toque ainda mais asiático. Para transformar o poke low carb em uma entrada de impacto, sirva doses menores em potinhos individuais acompanhados de molho extra à parte!