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porco prático

porco prático

Porco prático: carne suculenta, pronta em minutos e cheia de sabor. Ideia fácil para quem quer praticidade sem perder qualidade.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço
Cuisine: Culinária Brasileira Caseira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g lombo suíno em cubos grandes
  • 1 colher de sopa azeite de oliva ou óleo de sua preferência
  • 1 unidade cebola média picada
  • 3 unidades dentes de alho picadinhos
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 0.5 xícara água
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã opcional

Method
 

  1. Aqueça uma panela larga em fogo médio e adicione o azeite ou óleo.
  2. Coloque o lombo suíno em cubos e doure bem todos os lados. Retire e reserve.
  3. Na mesma panela, acrescente a cebola picada e refogue até começar a dourar.
  4. Adicione o alho picado e mexa por 1 minuto até liberar aroma.
  5. Volte o lombo para a panela, misture com a cebola e o alho. Tempere com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino.
  6. Despeje a água e, se desejar, o vinagre. Misture, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até a carne ficar macia e o molho encorpado.
  7. Desligue o fogo e sirva imediatamente, acompanhado dos seus acompanhamentos favoritos.

Notes

O porco prático é uma ótima escolha para quem precisa de agilidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Essa receita é versátil, funciona bem para um almoço em família ou um jantar caprichado durante a semana, e seus temperos simples valorizam a suculência da carne suína.

Dicas práticas para acertar no preparo

  • Doure bem os cubos de lombo antes de refogar com cebola e alho: isso sela a carne e concentra os sabores.
  • Se quiser a carne ainda mais macia, acrescente uma folha de louro ou substitua metade da água por caldo natural de legumes ou carne.
  • Para um toque especial, experimente adicionar um fio de mel ou mostarda dijon quando a carne estiver quase pronta — os sabores vão surpreender.

Substituições e variações criativas

  • O lombo pode ser substituído por pernil suíno em cubos, que também resulta em ótima textura.
  • Quem prefere um sabor mais marcante pode incluir um pouquinho de cominho ou ervas frescas como alecrim na hora do cozimento.
  • Corte a carne em cubos regulares para garantir um cozimento uniforme e evitar que alguns pedaços fiquem secos enquanto outros ainda estão crus.

Como servir para valorizar o prato

Para uma refeição especial, sirva o porco prático acompanhado de arroz branco, purê de batatas rústico ou mandioca cozida. Uma farofa crocante e uma salada de folhas verdes finalizam o prato com perfeição. E lembre-se: servir o prato assim que terminar o preparo mantém a carne macia e o molho encorpado.
Gostou das dicas? Adapte conforme o seu gosto e aproveite para inovar sempre que tiver uma nova inspiração na cozinha!