Ingredients
Method
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, o queijo muçarela ralado, o tomate picado, o pimentão amarelo, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
- Coloque uma tortilla de trigo sobre uma tábua e distribua metade do recheio de maneira uniforme. Cubra com outra tortilla.
- Pincele a superfície externa das tortillas com um pouco de azeite de oliva para ajudar a dourar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Coloque a quesadilla e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, pressionando suavemente com uma espátula, até dourar e o queijo derreter.
- Retire da frigideira e corte em triângulos. Sirva imediatamente com iogurte natural desnatado opcional.
Notes
O quesadilla grelhado ganhou espaço nos cardápios pelo seu preparo rápido e versatilidade. Ele pode ser adaptado conforme o que você tem na geladeira, tornando-se sempre uma alternativa fácil e deliciosa para um lanche nutritivo, almoço leve ou até para aquele jantar improvisado entre amigos.
Dicas práticas para um quesadilla perfeito
- Evite excesso de recheio: colocar muito queijo ou ingredientes úmidos pode dificultar o fechamento da tortilla e deixá-la encharcada. Uma camada fina é suficiente para garantir que derreta e se misture aos demais sabores.
- Pressione com leveza na frigideira: use uma espátula para pressionar a quesadilla, ajudando na fusão do recheio e deixando a superfície ainda mais crocante.
- Substituições criativas: experimente variar o recheio, como usar carne moída, tofu temperado, ou até vegetais grelhados. O importante é manter sempre um ingrediente 'ligante' como o queijo para dar estrutura.
Técnicas que fazem diferença
- Usar fogo médio é essencial: assim, o queijo derrete uniformemente e a tortilla não queima antes do tempo.
- Se for preparar para várias pessoas, mantenha as quesadillas prontas e cortadas em uma assadeira aquecida no forno baixo. Assim todos podem comer junto, sem perder a crocância.
Como servir e variar
- Sirva com iogurte natural, guacamole, molhos picantes ou uma salada verde simples para uma refeição mais balanceada.
- Para um toque mais festivo, acrescente coentro fresco picado ou gotas de limão antes de servir. Isso realça os sabores e traz mais frescor ao prato.
- Corte em triângulos pequenos e sirva como petisco em festas ou no happy hour entre amigos.