Ingredients
Method
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, o queijo cottage ou muçarela light, o tomate, o abacate, a cebolinha, o requeijão (se for usar), o sal e a pimenta-do-reino até incorporar bem todos os ingredientes.
- Aqueça uma frigideira grande e coloque um fio de azeite de oliva. Espalhe metade da mistura sobre uma tortilla integral, cobrindo toda a superfície, e feche com a outra tortilla por cima.
- Grelhe a quesadilla em fogo médio, pressionando levemente com uma espátula, por cerca de 3 minutos de cada lado ou até a tortilla ficar dourada e o queijo começar a derreter.
- Retire da frigideira, corte em triângulos e sirva ainda quente. Aproveite sua quesadilla proteico!
Notes
A quesadilla proteico é aquela receita coringa para quem busca praticidade, sabor e uma dose extra de proteína nas refeições. Fácil de adaptar, ela agrada desde quem segue uma alimentação saudável até quem só quer variar o lanche da tarde ou o pós-treino com um toque especial.
Dicas práticas para acertar sempre
- Tortilla fresca: Se possível, escolha tortillas frescas, que são mais flexíveis e fáceis de dobrar sem quebrar. Caso estejam um pouco secas, aqueça rapidamente na frigideira antes de rechear.
- Frango bem temperado: Deixe o frango previamente temperado (com páprica, limão, alho) para realçar o sabor do recheio. Sobras de peito de frango grelhado funcionam maravilhosamente!
- Queijo magro derrete melhor quando ralado: Muçarela light ou cottage ralados ou picados facilitam a distribuição e o derretimento uniforme.
- Não exagere no recheio: Coloque uma camada fina para a quesadilla ficar crocante e fácil de virar.
Truques para uma quesadilla perfeita
- Pressione delicadamente: Use uma espátula larga para pressionar as tortillas enquanto grelha. Assim, elas ficam seladas e douradinhas.
- Vire com cuidado: Para não desmontar, use duas espátulas ou deslize para um prato e vire direto na frigideira.