Ingredients
Method
- Comece deixando o trigo para quibe de molho em água por 30 minutos. Após esse tempo, escorra bem e aperte para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a abóbora ralada, a cenoura ralada, a cebola, o alho, a hortelã e a salsinha.
- Tempere com sal, pimenta síria e o suco de limão. Adicione o azeite de oliva e misture tudo muito bem, até ficar uma massa homogênea.
- Disponha a mistura em uma assadeira untada, pressionando levemente para compactar.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno, aguarde esfriar um pouco e sirva morno ou frio com limão e folhas frescas.
Notes
O quibe detox conquistou os apaixonados por comida saudável por sua versatilidade e leveza. Ele é perfeito tanto para o dia a dia quanto para servir em reuniões e lanches rápidos, sendo um substituto saboroso para versões tradicionais que levam carne.
Se desejar uma textura ainda mais úmida, adicione um fio extra de azeite à mistura antes de levar ao forno.
Não tem pimenta síria? Misture canela, noz-moscada e pimenta-do-reino para criar um tempero similar em casa.
Inclua castanhas picadas para um toque crocante e aporte nutricional extra.
Para garantir que o tempero fique por igual, misture os temperos com o azeite antes de incorporar aos ingredientes.
Se quiser quibes individuais, modele pequenas porções e asse em forminhas, agilizando o serviço e inovando na apresentação.
Consuma quente ou frio, no almoço, lanche ou jantar: poucos pratos são tão flexíveis e especiais como essa receita!
Dicas práticas para um quibe detox perfeito
Hidratar o trigo corretamente é fundamental: depois de deixar o trigo de molho, esprema usando um pano limpo para remover a umidade. Isso evita um quibe empapado.Se desejar uma textura ainda mais úmida, adicione um fio extra de azeite à mistura antes de levar ao forno.
Não tem pimenta síria? Misture canela, noz-moscada e pimenta-do-reino para criar um tempero similar em casa.
Substituições e variações criativas
Troque a abóbora por beterraba ou chuchu ralado se quiser sabores diferentes ou aproveite o que tem na geladeira. Quer uma versão ainda mais proteica? Misture ricota, tofu ou até frango desfiado magro na massa.Inclua castanhas picadas para um toque crocante e aporte nutricional extra.
Técnicas para facilitar o preparo
Utilize uma travessa de vidro ou cerâmica, que mantém o quibe úmido por mais tempo após o forno.Para garantir que o tempero fique por igual, misture os temperos com o azeite antes de incorporar aos ingredientes.
Se quiser quibes individuais, modele pequenas porções e asse em forminhas, agilizando o serviço e inovando na apresentação.
Como servir e harmonizar
Sirva com folhas verdes frescas, molho de iogurte ou tahine temperado. O quibe detox também combina muito bem com saladas tipo tabule, babaganoush ou uma pasta de grão-de-bico (homus).Consuma quente ou frio, no almoço, lanche ou jantar: poucos pratos são tão flexíveis e especiais como essa receita!