Go Back
quibe rápido

quibe rápido

Quibe rápido é escolha leve, deliciosa e pronta em minutos. Experimente agora esse prato que faz sucesso e surpreenda no sabor.
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 41 minutes
Servings: 8 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Árabe
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara trigo para quibe deixe de molho em água morna por 20 minutos
  • 500 gramas carne moída magra como patinho ou músculo
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 colheres de sopa hortelã picada fresca de preferência
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta síria ou pimenta-do-reino
  • 1 unidade tomate picado sem sementes opcional

Method
 

  1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por 20 minutos. Escorra bem, esprema para retirar o excesso de água e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola picada, o hortelã, o azeite, o sal e a pimenta síria. Se desejar, adicione o tomate picado sem sementes.
  3. Mexa todos os ingredientes com as mãos limpas até conseguir uma massa homogênea e bem incorporada.
  4. Transfira a mistura para uma assadeira untada com azeite, apertando levemente para compactar.
  5. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente a superfície.
  6. Retire do forno, aguarde alguns minutos e corte em pedaços. Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.

Notes

O quibe rápido é uma escolha perfeita para quem busca praticidade e sabor autêntico no dia a dia. Muito presente em reuniões de família e festas, esse prato versátil pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal, sendo uma das receitas da culinária árabe mais queridas no Brasil.

Dicas para um quibe perfeito

  • Trigo hidratado na medida: Deixe o trigo de molho apenas o tempo necessário (20 minutos) para evitar uma textura úmida demais. Depois, esprema bem com as mãos para garantir que o excesso de água não prejudique a liga.
  • Carne sempre fresca e magra: Prefira cortes como patinho ou músculo moídos na hora. O baixo teor de gordura deixa a receita mais leve e evita que solte líquido em excesso ao assar.
  • Hortelã fresca faz a diferença: Use hortelã picada na hora para um aroma marcante e sabor autêntico.
  • Não mexa demais: Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes – assim, seu quibe fica macio e não endurece.

Variações e acompanhamentos

Que tal dar um toque extra? Experimente rechear o quibe com queijo coalho, requeijão cremoso ou mesmo nozes picadas para surpreender. Sirva com coalhada fresca, salada de folhas, tabule ou um molho de iogurte com limão e hortelã – combinações que realçam o frescor do prato. Se deseja uma versão sem carne, é possível substituir por proteína de soja hidratada ou cogumelos triturados, mantendo o sabor e umidade.

Dicas de preparo e conservação

Para facilitar ainda mais, o quibe pode ser montado com antecedência e conservado na geladeira antes de assar. Se quiser congelar, deixe porções já modeladas em uma assadeira, congele e depois embale. Assim, sempre terá uma opção prática e deliciosa à mão.
Experimente explorar novos temperos, incrementando com zaatar, páprica ou salsinha, e ajuste o ponto do sal sempre ao final, para atender seu paladar. Transforme o preparo do seu quibe rápido em um momento prazeroso e simples!