Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte um refratário médio com azeite ou óleo de gergelim.
- Cozinhe rapidamente o macarrão ramen em água fervente por 2 minutos (deve ficar al dente). Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com a cenoura, abobrinha, cebola, cogumelos, milho, alho, gengibre, shoyu e metade da cebolinha.
- Transfira a mistura para o refratário untado, distribuindo de forma uniforme.
- Regue com o óleo de gergelim e salpique a pimenta-do-reino. Cubra com papel alumínio ou tampa própria.
- Leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 5 minutos para dourar levemente.
- Finalize com as sementes de gergelim e o restante da cebolinha por cima. Sirva em seguida, ainda quente.
Notes
O ramen assado ganhou espaço nas mesas pelo seu preparo rápido e por ser perfeito para dias em que buscamos refeições completas, deliciosas e sem complicação. É uma ótima alternativa para quem ama o clássico macarrão oriental, mas deseja algo mais fácil e acessível.
Legumes frescos são o segredo: prefira sempre legumes cortados finos, garantindo que fiquem macios ao assar, mas ainda crocantes e vibrantes.
- Troque os legumes por outros que tiver em casa, como brócolis, ervilhas tortas ou até repolho. Isso traz novas cores e nutrientes ao prato.
- Para uma versão ainda mais rica em proteína, inclua cubos de tofu assado, frango grelhado ou tiras de carne suína antes de levar ao forno.
Dicas para um ramen perfeito
Cuidado com o cozimento do macarrão: não deixe o ramen cozinhar demais na água! O ideal é ficar "al dente", pois ele continua absorvendo umidade no forno, e assim mantém a textura firme e saborosa.Legumes frescos são o segredo: prefira sempre legumes cortados finos, garantindo que fiquem macios ao assar, mas ainda crocantes e vibrantes.
Substituições e truques
- Se não encontrar óleo de gergelim, use azeite de oliva extra virgem para um toque diferente.- Troque os legumes por outros que tiver em casa, como brócolis, ervilhas tortas ou até repolho. Isso traz novas cores e nutrientes ao prato.
- Para uma versão ainda mais rica em proteína, inclua cubos de tofu assado, frango grelhado ou tiras de carne suína antes de levar ao forno.