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Ramen detox

ramen detox

Ramen detox leve e prático, preparado com legumes frescos e caldo delicioso. Surpreenda-se com essa versão saudável do clássico japonês!
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Total Time 31 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Japonesa Saudável
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pacote macarrão tipo konjac ou espaguete de abobrinha
  • 1 xícara couve-flor picada
  • 1 xícara brócolis em buquês pequenos
  • 1 unidade cenoura média em tiras finas
  • 0.5 xícara repolho roxo fatiado
  • 2 unidades ovos cozidos opcional
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente alho picado
  • 0.5 unidade cebola média picada
  • 1 colher de sopa shoyu light (ou tamari sem glúten)
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 3 xícara caldo de legumes caseiro sem conservantes
  • 1 colher de chá sementes de gergelim opcional para finalizar
  • 1 unidade cebolinha verde picada opcional

Method
 

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
  2. Adicione o gengibre ralado e misture rapidamente para liberar o aroma.
  3. Coloque a cenoura, a couve-flor, o brócolis e o repolho roxo. Refogue levemente por 2 minutos.
  4. Despeje o caldo de legumes e o shoyu light. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe os legumes até que fiquem macios, mas ainda firmes (aproximadamente 10 minutos).
  5. Enquanto isso, prepare o macarrão tipo konjac como indicado na embalagem, ou cozinhe rapidamente os espaguetes de abobrinha se for usá-los.
  6. Monte os bowls: distribua o macarrão no fundo, coloque os legumes cozidos por cima e cubra com o caldo quente.
  7. Finalize com ovos cozidos cortados ao meio (se usar), sementes de gergelim e cebolinha.
  8. Sirva imediatamente e aproveite seu ramen detox saudável e delicioso!

Notes

O ramen detox conquistou muitos paladares por unir o melhor da culinária japonesa em uma proposta leve e nutritiva. Sua versatilidade permite criar versões veganas, incrementar com proteínas magras ou explorar novos vegetais conforme a estação, tornando a receita adaptável ao seu gosto e à sua despensa.

Dicas e truques para um ramen detox ainda mais saboroso

  • Capriche no caldo: Um bom caldo caseiro faz toda a diferença no sabor. Leve ao fogo vegetais como alho-poró, cenoura e abobrinha, deixe cozinhar lentamente e use-o bem temperado como base.
  • Substituições práticas: Não encontrou macarrão konjac? Experimente espaguete de abobrinha para uma alternativa ainda mais leve, ou utilize bifum (macarrão de arroz) para uma textura diferente.
  • Legumes crocantes: Cozinhe os vegetais apenas até ficarem al dente. Eles devem manter o frescor e a cor!
  • Shoyu com equilíbrio: Use versões com menos sódio ou tempere com missô, para adicionar profundidade ao sabor sem exagerar no sal.

Variações e sugestões de acompanhamento

  • Para um toque extra, adicione cogumelos frescos salteados ou tofu grelhado no momento de servir.
  • Prefere um ramen cremoso? Acrescente 1 colher de sopa de leite de coco no caldo e misture bem antes de montar os bowls.
  • Sirva o ramen detox com uma salada de folhas verdes e brotos, ou um chá verde gelado para acompanhar.
Lembre-se: o segredo do ramen está nos detalhes. Finalize sempre com sementes de gergelim e cebolinha fresca para aroma e crocância. Experimente e descubra seu jeito favorito de preparar este clássico japonês em versão saudável!