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ramen prático

ramen prático

Ramen prático: descubra a versão caseira desse clássico japonês, fácil e saborosa. Garanta um jantar leve em minutos!
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Total Time 21 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Japonesa
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g macarrão para ramen
  • 800 ml caldo de legumes ou frango
  • 1 colher de sopa missô ou shoyu, a gosto
  • 1 unidade ovo cozido cortado ao meio
  • 50 g broto de bambu opcional
  • 60 g cogumelo fatiado shitake ou paris
  • 50 g cenoura ralada ou em tiras finas
  • 40 g couve chinesa ou acelga, cortada fina
  • 1 colher de chá óleo de gergelim opcional
  • 1 colher de sopa cebolinha picada

Method
 

  1. Ferva 800 ml de caldo (de legumes ou frango) em uma panela.
  2. Adicione 1 colher de sopa de missô (ou shoyu) e misture bem até dissolver.
  3. Cozinhe 150 g de macarrão para ramen conforme indicação da embalagem. Escorra e reserve.
  4. Enquanto o macarrão cozinha, prepare os acompanhamentos: fatie os cogumelos, rale a cenoura e corte a couve chinesa em tiras finas.
  5. Cozinhe 1 ovo por cerca de 7 minutos, descasque e corte ao meio.
  6. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional) e dê uma rápida refogada nos cogumelos, cenoura e couve, apenas para murchar levemente.
  7. Divida o macarrão em dois bowls. Despeje o caldo bem quente sobre o macarrão.
  8. Monte o ramen: disponha por cima os legumes refogados, o broto de bambu, as metades de ovo cozido e salpique cebolinha picada para finalizar.
  9. Sirva seu ramen prático imediatamente, aproveitando todo o sabor!

Notes

O ramen prático conquistou fãs ao redor do mundo por sua combinação de sabores intensos, praticidade e enorme capacidade de adaptação. Você pode montar um jantar completo e nutritivo com ingredientes simples encontrados em qualquer mercado, trazendo o melhor da culinária japonesa para sua rotina.

Dicas e truques para um ramen ainda melhor

  • Use caldo caseiro sempre que possível. Eleva o sabor do seu ramen e permite ajustar o tempero ao seu gosto.
  • Para ganhar tempo, utilize macarrão instantâneo, mas se quiser elevar a experiência, procure variedades frescas em empórios orientais.
  • O missô pode ser substituído por shoyu para um caldo mais leve, ou por outros tipos de pasta, como tahine ou até mesmo um toque de curry em pó para inovar.
  • Mantenha a textura dos vegetais: refogue rapidamente para que fiquem crocantes e mantenham nutrientes.
  • Deixe o ovo com gema cremosa cozinhando por cerca de 7 minutos para um resultado tradicional e apetitoso. Se preferir firme, cozinhe um pouco mais.
  • Quem gosta de sabores marcantes pode acrescentar um fio de óleo de gergelim torrado ou pimenta ao servir.

Como turbinar seu ramen

  • Varie os acompanhamentos: utilize frango grelhado, carne suína fatiada (chashu), camarões ou tofu grelhado para uma versão vegetariana e rica em proteínas.
  • Inclua milho verde, espinafre, broto de feijão ou algas para acrescentar cor e textura.
  • Sirva sempre muito quente e, se quiser impressionar, adicione sementes de gergelim, chips de alho ou cebolinha extra.

Harmonização para tornar o jantar especial

Um ramen prático acompanha bem uma entrada leve de sunomono (salada agridoce de pepino) ou gyozas (dumplings), criando uma refeição completa digna dos izakayas. Para beber, aprecie com chá verde, uma cerveja leve ou até saquê, e desfrute da experiência oriental no conforto do seu lar.