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Ratatouille detox

ratatouille detox

Ratatouille detox é sabor e leveza em uma panela só. Perfeita para quem busca saúde, energia e praticidade no dia a dia.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço Leve
Cuisine: Francesa Saudável
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 unidade berinjela média em cubos
  • 1 unidade abobrinha média em cubos
  • 1 unidade pimentão vermelho em tiras
  • 1 unidade pimentão amarelo em tiras
  • 2 unidade tomate médio em cubos
  • 1 unidade cebola roxa pequena picada
  • 2 dente alho picado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
  • 1 colher de chá ervas secas (tomilho, alecrim e orégano) ou frescas

Method
 

  1. Lave e corte todos os vegetais: berinjela e abobrinha em cubos, pimentões em tiras, tomate em cubos e cebola roxa picada.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
  3. Adicione os pimentões e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
  4. Coloque a berinjela e a abobrinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
  5. Acrescente o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas secas. Misture bem para envolver todos os sabores.
  6. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo, mexendo de tempos em tempos, até os vegetais ficarem macios, mas ainda mantendo o formato.
  7. Ajuste o sal e finalize com azeite e ervas frescas (se desejar) antes de servir.

Notes

A ratatouille detox conquistou seu espaço nas cozinhas justamente por sua versatilidade e leveza. Esse prato clássico francês ganhou popularidade por unir sabor, cores vivas e ingredientes que fazem bem ao corpo. Você pode servir como prato principal vegano ou como acompanhamento de carnes grelhadas ou peixes.

Dicas para um resultado perfeito

Prefira cortar os vegetais em tamanhos semelhantes. Isso garante um cozimento uniforme, evitando que alguns pedaços fiquem crus enquanto outros desmancham. Se desejar um sabor ainda mais marcante, experimente grelhar rapidamente a berinjela e a abobrinha antes de adicionar à panela — o toque tostado traz aromas irresistíveis!
Se precisar, substitua os pimentões por abóbora, cenoura ou até cogumelos frescos. Quer uma textura mais firme? Não tampe totalmente a panela, deixando que parte do líquido evapore e os legumes mantenham ligeira resistência.

Aprimore seu preparo

Para realçar o sabor das ervas, acrescente-as apenas no final do cozimento. Caso use ervas frescas, finalize o prato já no fogo desligado para manter o aroma vivo. Evite mexer excessivamente: isso preserva os pedaços inteiros e deixa o visual do prato mais bonito.

Como servir e variações criativas

Sirva sua ratatouille detox com arroz integral, quinoa, cuscuz marroquino ou até sobre fatias de pão rústico. Se gostar de sabores picantes, inclua um toque de pimenta calabresa.
Outra sugestão é transformar o preparo em uma versão gratinada: espalhe queijo vegetal ralado ou parmesão por cima e leve ao forno para dourar antes de servir. Assim, você surpreende seus convidados com uma textura extra crocante!