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salmão funcional

salmão funcional

Salmão funcional, sabor autêntico e preparo prático. Descubra como fazer esse prato saudável e perfeito para dias corridos.
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Total Time 31 minutes
Servings: 2 porções
Course: Jantar
Cuisine: Culinária Saudável
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 filé salmão com aproximadamente 150g cada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem para pincelar
  • 0.5 unidade limão siciliano raspas e suco
  • 1 dente alho picado
  • 1 colher de chá cúrcuma em pó
  • 0.25 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 0.5 colher de chá sal marinho a gosto
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e seque bem os filés de salmão com papel-toalha.
  2. Tempere cada filé com sal marinho, pimenta do reino, cúrcuma, alho picado e finalize com raspas e suco de limão siciliano.
  3. Pincele azeite de oliva em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga. Disponha os filés lado a lado.
  4. Leve ao forno por 15 a 18 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos, porém ainda suculentos.
  5. Retire do forno, salpique salsinha fresca e sirva em seguida com acompanhamentos saudáveis de sua preferência.

Notes

O salmão funcional se destaca pela versatilidade à mesa e pelo perfil nutricional impressionante. Seja para um jantar prático durante a semana ou um almoço especial no domingo, seu preparo é rápido e faz bonito ao servir.

Dicas para um salmão suculento

  • Não deixe o salmão no forno por muito tempo: o ideal é assar apenas até perceber que ele fica opaco e se desfaz em lascas com um leve toque do garfo. Passar do ponto pode deixá-lo seco.
  • Esfregue as raspas de limão siciliano direto sobre o filé; isso intensifica o aroma cítrico e valoriza o frescor do prato.
  • Se quiser, substitua a cúrcuma por páprica doce para criar um perfil de sabor diferente, mantendo o aspecto funcional e anti-inflamatório da receita.

Truques de preparo e opções

  • Faça uma breve marinada com suco de limão, azeite e alho por 10 minutos antes de assar: isso ajuda a realçar o sabor.
  • Prefira salmão fresco, mas se for usar o congelado, descongele completamente e seque com papel-toalha para garantir uma textura firme e agradável.
  • Quem não consome peixe pode adaptar a receita utilizando filé de tilápia ou tofu firme, mantendo a essência funcional da preparação.

Variações e acompanhamentos

  • Sirva este salmão funcional com purê de batata-doce ou legumes assados para um toque ainda mais saudável.
  • Uma salada de folhas verdes com vinagrete de mostarda complementa o prato com frescor e crocância.
  • Que tal acrescentar sementes de chia ao final para um twist nutricional e crocante?
Com criatividade, este salmão funcional se adapta a diversos estilos de refeição, tornando cada ocasião saborosa e equilibrada.