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shakshuka leve

shakshuka leve

Shakshuka leve para um café da manhã prático, cheio de sabor e perfeito para quem busca uma refeição saudável e diferente.
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Total Time 26 minutes
Servings: 3 porções
Course: Café Da Manhã
Cuisine: Culinária Do Mediterrâneo
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade ovo
  • 4 unidade tomate maduro grande picado em cubos
  • 0.5 unidade cebola roxa picada
  • 1 unidade pimentão vermelho pequeno picado em cubos
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá cominho em pó
  • 0.5 colher de chá páprica doce
  • 0.25 colher de chá pimenta caiena opcional
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora

Method
 

  1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio.
  2. Refogue a cebola roxa até ficar transparente.
  3. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  4. Junte o pimentão vermelho e refogue até amolecer levemente.
  5. Acrescente os tomates picados, o cominho, a páprica, a pimenta caiena (opcional), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
  6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até formar um molho encorpado. Mexa de vez em quando.
  7. Faça quatro cavidades no molho com uma colher e quebre delicadamente um ovo em cada espaço.
  8. Polvilhe um pouco mais de sal sobre os ovos. Tampe a frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, até os ovos atingirem o ponto desejado (gemas mais ou menos firmes, a gosto).
  9. Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente, acompanhado de pão ou torradas, se desejar.

Notes

A shakshuka leve é uma receita extremamente versátil, apreciada em cafés da manhã e brunches pelo mundo, principalmente nas regiões do Mediterrâneo e do Oriente Médio. Além de ser nutritiva e prática, é perfeita para reaproveitar ingredientes frescos que você já tem em casa, funcionando tanto como prato principal quanto como acompanhamento.

Dicas e truques para uma shakshuka perfeita

  • Molho mais encorpado: Se os tomates liberarem muita água, deixe cozinhar sem tampa para reduzir o líquido e conquistar um molho consistente.
  • Ovos no ponto certo: Para gemas cremosas, fique atento ao cozinhar após adicionar os ovos. Tampe, mas verifique frequentemente, pois poucos minutos fazem diferença.
  • substituições inteligentes: Caso não tenha pimentão, use abobrinha ou cenoura ralada. Quer mais sabor? Uma pitada de zaatar ou noz-moscada fica ótima!
  • Sabor extra: Polvilhe um pouco de queijo feta esfarelado ou de ricota para uma versão ainda mais especial.

Dicas de preparo e variações

  • Refogue lentamente: Para extrair o melhor dos vegetais, refogue a cebola e o pimentão lentamente até ficarem bem macios e adocicados.
  • Adapte ao seu paladar: Prefere menos ardor? Reduza ou omita a pimenta caiena. Gosta de sabores mais intensos? Experimente adicionar páprica defumada no lugar da doce.
  • Pão caseiro: Sirva com fatias de pão integral levemente torradas e encorpadas, ideais para aproveitar cada parte do molho.
Essa shakshuka leve também pode ser incrementada com folhas de espinafre ou cubos de abobrinha. Quem segue uma alimentação low carb pode trocar o pão por folhas de salada frescas. Aproveite a praticidade dessa receita, solte a criatividade nos temperos e transforme o café da manhã, almoço ou jantar em uma experiência deliciosa!