Go Back
Tabule sem glúten

tabule sem gluten

Tabule sem glúten cheio de frescor: receita rápida, saudável e leve para o seu dia a dia sem abrir mão do sabor.
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 21 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Culinária Árabe
Calories: 195
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara quinoa em grãos lavada e escorrida
  • 2 unidade tomate sem sementes, picados em cubos pequenos
  • 1 unidade pepino japonês picado em cubos pequenos
  • 0.5 unidade cebola roxa picada bem miudinha
  • 1 xícara salsinha fresca bem picada
  • 0.25 xícara hortelã fresca picada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade limão tahiti suco
  • 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 1 pitada pimenta síria opcional

Method
 

  1. Cozinhe a quinoa: em uma panela, coloque 2 xícaras de água para ferver. Adicione a quinoa lavada, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
  2. Pique os legumes: corte o tomate, o pepino e a cebola roxa em cubos bem pequenos. Pique finamente a salsinha e a hortelã.
  3. Misture todos os ingredientes: em uma tigela grande, junte a quinoa já fria, tomate, pepino, cebola roxa, salsinha e hortelã.
  4. Tempere: adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e, se desejar, a pimenta síria. Misture delicadamente até incorporar todos os sabores.
  5. Resfrie para servir: leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para intensificar o frescor e o sabor.

Notes

A receita de tabule sem glúten é uma escolha deliciosa para quem busca leveza, sabor e saúde em qualquer ocasião. Com sua versatilidade, acompanha desde pratos de carnes grelhadas até opções vegetarianas e pode ser servida como entrada, salada principal ou complemento refrescante em dias quentes.

Dicas práticas e truques para um tabule perfeito

  • Lave bem a quinoa antes de cozinhar: isso elimina o sabor residual amargo e garante um resultado mais neutro e agradável.
  • Não cozinhe demais a quinoa; o ideal é que cada grão fique soltinho e levemente firme para absorver melhor os temperos.
  • Prefere outros grãos? Experimente substituir a quinoa por trigo sarraceno, arroz integral em grãos ou amaranto, todos naturalmente sem glúten.
  • Capriche nas ervas frescas: quanto mais frescas a salsinha e a hortelã, mais aromático e vibrante ficará o seu tabule.
  • Para um sabor extra, acrescente raspas de limão siciliano ou um fio generoso de azeite final.

Técnicas e variações que fazem diferença

  • Deixe a quinoa esfriar completamente antes de juntar aos outros ingredientes, para evitar que o tabule fique empapado.
  • Evite adicionar os temperos muito antes de servir: o ideal é temperar próximo à hora do consumo, assim as hortaliças se mantêm crocantes.
  • Para uma abordagem exótica, inclua pimenta síria ou zátar (mistura de especiarias árabe) no tempero.

Ideias para servir e variar

Sirva o tabule sem glúten com coalhada seca, homus ou babaganoush para um autêntico menu árabe. Também fica incrível como recheio de wraps de folhas verdes ou em saladas de potinho para levar ao trabalho. Quer inovar? Acrescente frutas picadas como manga ou romã para um contraste doce-refrescante, ou nozes para crocância!