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taco lowcarb

taco lowcarb

Taco lowcarb: um lanche leve, sem glúten e prático. Descubra como preparar tacos deliciosos para o dia a dia!
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Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Lanche
Cuisine: Mexicana Contemporânea
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade ovos grandes
  • 0.5 xícara queijo muçarela ralado ou outro queijo de sua preferência
  • 2 colher de sopa farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar
  • 1 pitada sal
  • 1 xícara frango desfiado cozido e temperado
  • 1 xícara alface picada
  • 0.5 xícara tomate picado sem sementes
  • 0.25 xícara creme de ricota ou requeijão light
  • 1 unidade limão para servir
  • 1 colher de chá páprica defumada opcional
  • 1 colher de chá cebolinha picada opcional

Method
 

Preparo da base lowcarb
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
  2. Em um bowl, bata os ovos com uma pitada de sal.
  3. Adicione o queijo ralado e a farinha de amêndoas à mistura de ovos, mexendo até formar uma massa homogênea.
  4. Divida a massa em 4 partes, forme círculos finos sobre a assadeira untada e pincele com azeite de oliva.
  5. Leve ao forno por 10-12 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Reserve.
Montagem dos tacos
  1. Recheie cada base com frango desfiado, alface e tomate.
  2. Adicione creme de ricota por cima e, se desejar, polvilhe páprica defumada e cebolinha.
  3. Dobre cada taco delicadamente e sirva com limão à parte.

Notes

Os tacos lowcarb conquistaram muitos adeptos de uma alimentação saudável ao unir praticidade e sabor em um lanche versátil. Essa versão com base de ovos e queijo é perfeita para quem busca receitas sem glúten e com baixo teor de carboidratos, mas não abre mão de texturas crocantes.

Dicas para o taco perfeito

  • Ao formar os discos de massa, espalhe bem e mantenha uma espessura fina; isso garante mais crocância ao assar. Caso deseje ainda mais crocantes, deixe alguns minutos extras no forno, acompanhando de perto para não queimar.
  • Prefira ovos e queijos em temperatura ambiente, facilitando a mistura.
  • Substituições inteligentes: troque a farinha de amêndoas por farinha de coco ou até linhaça dourada, sempre ajustando a quantidade para manter a textura.

Segredos de preparo

  • Espátulas de silicone ajudam a modelar e virar os discos sem quebrar.
  • Coloque os discos já assados sobre o rolo de massa ou apoios semelhantes enquanto esfriam, assim ficam em formato de "concha" típica de taco.
  • Tempere o frango desfiado com páprica, limão e ervas frescas para realçar o sabor do recheio.

Variações e acompanhamentos

  • Experimente rechear também com carne moída refogada, cogumelos salteados ou legumes grelhados para variar no dia a dia.
  • Mini tacos funcionam muito bem como petisco para encontros e são ótimos acompanhados de guacamole, molho de iogurte com ervas ou salada fresca.
Solte a criatividade nos recheios e transforme seus tacos lowcarb em protagonistas do lanche ou daquela noite mexicana especial em casa!