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tapioca magro

tapioca magro

Tapioca magro, fácil e sem mistério! Descubra como preparar um café da manhã leve, rico em fibras e sabor em minutos.
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Total Time 11 minutes
Servings: 1 porção
Course: Café Da Manhã
Cuisine: Brasileira
Calories: 185
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 colher de sopa goma de tapioca hidratada
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de sopa queijo cottage ou ricota light
  • 0.5 colher de sopa sementes de chia opcional
  • 1 pitada sal a gosto

Method
 

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  2. Peneire a goma de tapioca diretamente na frigideira, formando um disco uniforme.
  3. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que as bordas comecem a soltar.
  4. Bata o ovo em um recipiente e tempere com uma pitada de sal.
  5. Despeje o ovo sobre a tapioca na frigideira, espalhando por toda superfície.
  6. Adicione o queijo cottage e, se desejar, as sementes de chia por cima.
  7. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por mais 2 minutos, até o queijo derreter levemente.
  8. Com uma espátula, doble a tapioca ao meio e sirva em seguida.

Notes

A tapioca magro conquistou espaço no café da manhã e em lanches rápidos justamente pela sua versatilidade. Seja para variar o cardápio ou adequar à rotina saudável, o preparo é fácil e se adapta a vários gostos e restrições.
Dicas para uma tapioca perfeita: sempre peneire a goma diretamente na frigideira para garantir um disco bem uniforme e evitar pontos duros. Se preferir a tapioca mais úmida, adicione uma leve camada de cottage ou ricota antes do ovo. Caso queira um toque mais nutritivo, acrescente sementes de chia ou linhaça à massa ou sobre o recheio.

Substituições e variações

  • Troque o cottage por queijo minas frescal ou ricota temperada para diversificar o sabor.
  • Para uma versão proteica, adicione frango desfiado ou atum light junto ao recheio.
  • A tapioca também fica ótima com recheios doces – experimente cottage com geleia sem açúcar para um lanche leve e funcional.
Técnica importante: use a frigideira sempre quente e, nunca unte demais, pois o excesso de gordura pode deixar a tapioca oleosa. Uma tampa ajuda a derreter o recheio sem queimar a base.

Como servir

Sugiro combinar a tapioca magro com uma salada de frutas frescas nos dias quentes, ou um café preto bem passado nos dias frios. É rápido e, com criatividade, pode se tornar diferente todos os dias!