Ingredients
Method
- Peneire meia xícara de goma de tapioca hidratada diretamente sobre uma frigideira antiaderente, espalhando para formar um disco uniforme.
- Aqueça a frigideira em fogo médio por cerca de 2 minutos, até a goma unir e formar a base. Não precisa acrescentar óleo.
- Assim que a tapioca ficar unida, vire com uma espátula e deixe por mais 30 segundos do outro lado.
- Desligue o fogo, espalhe o requeijão light ou cottage sobre metade da tapioca ainda quente.
- Adicione fatias de peito de peru a gosto e salpique sementes de chia ou linhaça, se desejar.
- Dobre a tapioca ao meio, formando uma meia-lua, e sirva em seguida.
Notes
A tapioca saudável conquistou fãs em todo o Brasil graças à sua versatilidade e praticidade. Ideal para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão do sabor, ela pode ser consumida tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. As opções de recheios são quase infinitas, permitindo que você adapte ao seu gosto e às necessidades da sua dieta.
Dicas práticas para a tapioca perfeita
- Peneire a goma hidratada diretamente na frigideira para evitar grumos. Uma camada fina garante uma tapioca mais macia por dentro e levemente crocante por fora.
- Cuidado com o fogo: utilize fogo médio, pois o alto pode endurecer a massa ou fazer com que pequenas partes queimem, comprometendo a textura.
- Substituições criativas: prefira requeijão light, cottage ou até frango desfiado para um recheio mais proteico. Se quiser uma versão vegana, use tofu temperado ou homus.
- Inclua sementes como chia ou linhaça na goma antes de levar ao fogo para enriquecer a receita com fibras e ômegas.