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Tofu diet

tofu diet

Tofu diet delicioso e fácil. Uma opção saudável, rica em proteínas e perfeita para inovar seu cardápio do dia a dia.
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Total Time 21 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço Leve
Cuisine: Culinária Fit
Calories: 170
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g tofu firme, escorrido
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem
  • 1 unidade cebola roxa picada
  • 2 dente alho picados
  • 1 unidade abobrinha picada em cubos pequenos
  • 1 unidade cenoura ralada grossa
  • 0.5 unidade pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1 colher de chá cúrcuma
  • 0.5 colher de chá sal marinho
  • 1 colher de chá shoyu light
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 1 colher de chá sementes de gergelim torradas opcional

Method
 

  1. Corte o tofu em cubos médios e pressione levemente com papel toalha para remover o excesso de água.
  2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio. Refogue a cebola roxa até ficar transparente.
  3. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
  4. Adicione o tofu em cubos e mexa delicadamente até dourar levemente todos os lados (cerca de 5 minutos).
  5. Coloque a abobrinha, a cenoura ralada e o pimentão vermelho. Refogue mexendo de vez em quando até os vegetais ficarem macios, mas ainda firmes.
  6. Tempere com cúrcuma, sal marinho, shoyu light e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver todos os sabores.
  7. Desligue o fogo, salpique com salsinha fresca e sementes de gergelim torradas (opcional).
  8. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz integral ou salada para um prato completo.

Notes

O Tofu diet tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras, sendo uma escolha leve e versátil para qualquer refeição. Por ser neutro no sabor, combina facilmente com diferentes temperos e vegetais, permitindo inúmeras variações de preparo.

Truques para textura perfeita

Pressione bem o tofu para eliminar o excesso de água antes do uso — isso ajuda a dourar e manter a estrutura firme. Uma dica é enrolar o tofu em um pano limpo e colocar um peso por alguns minutos. Para uma crocância extra, experimente polvilhar um pouco de amido de milho antes de levar à frigideira.

Variações e substituições

Você pode variar os vegetais conforme sua preferência ou uso do que estiver disponível na geladeira: brócolis, espinafre ou cogumelos funcionam muito bem. Se não tiver shoyu light, use um pouco de molho de soja comum, reduzindo o sal da receita, ou até tamari, para uma versão sem glúten.

Dicas de preparo e serviço

Refogue separadamente os vegetais que soltam mais água ou cozinham rápido, como a abobrinha, e adicione-os ao tofu apenas no final para evitar que fiquem muito moles.

O tofu diet pode ser servido quente, acompanhado de arroz integral, quinoa ou batatas, ou mesmo frio, sobre folhas verdes em saladas reforçadas para um prato completo. Finalize com sementes de gergelim ou amendoim torrado para dar crocância.
Experimente regar com um fio extra de azeite e adicionar gotas de limão para realçar ainda mais o frescor do prato. Essas dicas garantem versatilidade e sabor, fazendo do tofu diet uma opção prática e deliciosa para o dia a dia!