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Tomate sem glúten

tomate sem gluten

Tomate sem glúten é opção leve, irresistível e rápida. Perfeito para um almoço saudável, saboroso e repleto de benefícios.
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Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Almoço Leve
Cuisine: Italiana Saudável
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade tomate maduro grande
  • 0.5 xícara frango cozido e desfiado ou pode ser atum em água, para variar
  • 0.25 xícara cenoura ralada
  • 0.25 xícara abobrinha ralada
  • 2 colher de sopa azeite extra virgem
  • 2 colher de sopa cebola roxa picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 colher de sopa queijo minas ralado opcional

Method
 

  1. Lave bem os tomates e corte uma tampa em cada um. Retire cuidadosamente o interior com uma colher, formando uma cavidade, e reserve.
  2. Em uma tigela, misture o frango desfiado, cenoura ralada, abobrinha ralada, azeite, cebola roxa, alho, salsinha, sal e pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo.
  3. Recheie os tomates com a mistura preparada, pressionando levemente para compactar o recheio.
  4. Se desejar, salpique queijo minas ralado por cima para gratinar.
  5. Coloque os tomates recheados em uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até os tomates ficarem macios e levemente dourados.
  6. Retire do forno e sirva ainda quente, finalizando com mais salsinha fresca, se desejar.

Notes

Os tomates sem glúten recheados conquistam cada vez mais espaço em mesas que buscam equilíbrio entre sabor e saúde. Essa receita surpreende tanto pela simplicidade quanto pela versatilidade, já que pode ser servida tanto em almoços rápidos quanto em jantares leves e elegantes. É uma ótima escolha para quem quer praticidade, mas não abre mão de uma refeição equilibrada e colorida.

Dicas práticas para o preparo perfeito

  • Escolha tomates firmes e de tamanho médio a grande. Eles suportam melhor o recheio e mantêm a estrutura após assados.
  • Evite que o tomate solte muita água: retire bem as sementes e o miolo, e, se quiser, polvilhe sal por dentro e deixe escorrer, depois seque delicadamente antes de rechear.
  • Para garantir um recheio mais úmido e saboroso, misture um pouco do próprio miolo do tomate ao frango ou atum desfiado. Isso traz mais suculência ao resultado final.

Truques e variações para inovar

  • Substitua o frango por proteína vegetal ou grãos cozidos como grão-de-bico ou lentilha para uma versão vegetariana igualmente deliciosa.
  • Queijo minas ralado é ótimo, mas experimente parmesão ou muçarela para um toque diferente de sabor e gratinação.
  • Inclua ervas frescas, como manjericão ou cebolinha, para dar aroma e frescor ao recheio.

Técnicas que facilitam

  • Recheie o tomate até o topo, mas sem exagerar na pressão, para evitar que rache.
  • Pré-aqueça sempre o forno: o choque térmico ajuda a concentrar o sabor, deixando o tomate levemente firme por fora e macio por dentro.

Como servir e harmonizar

  • Sirva acompanhado de salada fresca, arroz integral ou até uma massa sem glúten, tornando o prato principal completo.
  • Bons acompanhamentos são legumes grelhados ou purês leves, como o de batata-doce.
  • Variação criativa: acrescente nozes ou sementes por cima antes de gratinar para um toque crocante.
Experimente diferentes combinações do recheio conforme o que tiver à disposição, e transforme a receita em uma solução prática para aproveitar sobras de proteínas e legumes!