Ingredients
Method
- Em uma tigela grande, coloque o tomate picado, a cebola picada e o pimentão verde picado. Misture bem.
- Adicione a salsinha fresca picada para dar aroma e frescor ao vinagrete.
- Tempere com o vinagre de maçã, o azeite de oliva extra virgem e o sal. Se desejar, acrescente uma pitada de pimenta-do-reino preta para realçar o sabor.
- Se quiser uma textura mais suave, adicione uma colher de sopa de água filtrada e misture novamente.
- Ajuste o sal e deixe o vinagrete repousar por pelo menos 15 minutos na geladeira antes de servir. Assim, os sabores ficarão mais apurados.
Notes
O vinagrete fit ganhou espaço em diversas mesas brasileiras, não só como acompanhamento de churrasco, mas também como toque de frescor em saladas, wraps e sanduíches leves. Sua versatilidade encanta quem busca refeições rápidas e saudáveis, trazendo sabor com baixíssimas calorias.
Dicas que fazem diferença no preparo
Para um vinagrete fit ainda mais fresco, escolha tomates bem firmes e suculentos, evitando os excessivamente maduros, que soltam muita água e podem deixar sua mistura aguada. Se quiser uma versão menos ácida, experimente trocar o vinagre de maçã por suco de limão. Pimentão amarelo ou vermelho substituem o verde e dão um colorido bonito, ideal para impressionar em ocasiões especiais. Outra dica é deixar a cebola de molho por alguns minutos em água com gelo antes de picar; isso suaviza o sabor e evita aquele ardor característico.Truques para realçar textura e sabor
Misture os ingredientes delicadamente para não desmanchar o tomate e manter a crocância do pimentão. Deixe o vinagrete descansar por pelo menos 15 minutos na geladeira antes de servir: esse tempo é essencial para que os sabores se integrem e fiquem mais marcantes. Se você gosta de um toque extra, adicione folhas de manjericão fresco ou um pouco de hortelã picada. Uma pitada de orégano seco também pode surpreender.Variações e sugestões de serviço
- Inclua cubinhos de pepino, manga ou abacate para versões ainda mais refrescantes.
- No lugar do tradicional pão de alho, sirva o vinagrete fit com torradinhas integrais ou sobre carnes grelhadas.
- Curtir o vinagrete por mais tempo (até 24h na geladeira) permite que ele fique ainda mais saboroso, ideal para quem gosta de praticidade e antecipa o preparo.