Go Back
vinagrete magro

vinagrete magro

Vinagrete magro fácil e leve: transforma sua salada com ingredientes simples. Experimente esse clássico do verão sem culpa no prato!
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 11 minutes
Servings: 6 porções
Course: Salada
Cuisine: Culinária Brasileira
Calories: 28
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 unidade tomate médio picado sem sementes
  • 1 unidade cebola pequena picada finamente
  • 0.5 unidade pimentão verde picado em cubinhos
  • 3 colher de sopa vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colher de sopa água filtrada
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 0.25 colher de chá sal
  • 0.12 colher de chá pimenta-do-reino moída

Method
 

  1. Em uma tigela, coloque o tomate picado, a cebola e o pimentão verde já cortados, misturando bem.
  2. Adicione o vinagre de maçã, o azeite de oliva extra virgem e a água filtrada. Misture novamente para incorporar o tempero aos vegetais.
  3. Inclua a salsinha fresca picada para dar frescor e sabor.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
  5. Leve à geladeira por, no mínimo, 10 minutos antes de servir. Isso realça os sabores e deixa o vinagrete ainda mais refrescante.

Notes

O vinagrete magro é aquele acompanhamento curinga na culinária brasileira, perfeito para dar um toque refrescante a churrascos, saladas e até pratos rápidos do dia a dia. Sua versatilidade faz dele presença obrigatória em diferentes momentos, pois sua leveza combina tanto com carnes quanto com preparações vegetarianas.
Quer acertar no preparo? Prefira sempre tomates firmes e bem maduros para garantir um vinagrete suculento e com sabor mais intenso. Se desejar um toque adocicado, experimente substituir parte da cebola por cebola roxa, que é mais suave e colorida. Você também pode incrementar usando pimentão amarelo ou vermelho para um visual mais vibrante e sabor marcante.
Dica prática: Ao picar os ingredientes, tente manter os cubos do mesmo tamanho. Isso distribui melhor o sabor e deixa a apresentação mais bonita. Para um tempero leve, a sugestão é misturar o vinagre com um pouco de água, como na receita, mas se quiser um sabor mais intenso, reduza a quantidade de água ou use vinagre balsâmico.

Variações e sugestões de serviço

Você pode acrescentar ervas frescas como manjericão ou hortelã para inovar no aroma. Para quem curte um toque apimentado, uma pitada de pimenta dedo-de-moça picada faz toda a diferença.
Sirva o vinagrete magro em cima de folhas verdes variadas, como alface ou rúcula, ou então como acompanhamento de pratos grelhados, peixes ou até mesmo na composição de tacos e sanduíches. Com um preparo rápido e ingredientes simples, este vinagrete é a escolha certa para dar sabor sem pesar no prato!