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yakisoba integral

yakisoba integral

Yakisoba integral preparado com legumes frescos e molho leve. Receita rápida, nutritiva e deliciosa para um almoço saboroso e cheio de fibras.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Asiática
Calories: 279
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g macarrão integral para yakisoba
  • 1 unidade cenoura em tiras finas
  • 1 unidade pimentão vermelho em tiras
  • 1 xícara brócolis em floretes pequenos
  • 1 xícara couve-flor em floretes pequenos
  • 100 g cogumelo shimeji opcional
  • 200 g peito de frango em tiras, pode substituir por tofu para versão vegana
  • 3 colher de sopa shoyu light
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 200 ml água
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim ou azeite
  • 1 colher de sopa cebolinha picada
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 1 colher de chá alho picado
  • 1 pitada pimenta-do-reino

Method
 

Preparo do yakisoba integral
  1. Cozinhe o macarrão integral para yakisoba seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  2. Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água. Misture o shoyu light e reserve.
  3. Aqueça o óleo de gergelim (ou azeite) em uma wok ou frigideira grande. Refogue o alho picado e o gengibre ralado até liberarem aroma.
  4. Adicione o peito de frango em tiras (ou tofu, para versão vegana) e frite até dourar levemente. Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino.
  5. Inclua a cenoura, o pimentão vermelho, o brócolis, a couve-flor e o cogumelo shimeji (opcional). Salteie em fogo alto por 4 a 5 minutos até os legumes ficarem ainda crocantes.
  6. Despeje a mistura de shoyu, amido e água sobre os legumes e frango, mexendo até o molho engrossar ligeiramente.
  7. Junte o macarrão integral cozido à wok, misture bem para envolver tudo no molho e legumes.
  8. Finalize com cebolinha picada. Sirva imediatamente.

Notes

O yakisoba integral conquistou seu espaço na culinária por unir sabor e leveza, sendo uma escolha prática para quem busca opções saudáveis sem abrir mão de refeições reconfortantes. Essa versão, rica em fibras, pode ser facilmente adaptada tanto para dias corridos quanto para jantares especiais.

Dicas para o melhor yakisoba integral

Legumes ao ponto: O ideal é que fiquem ligeiramente crocantes. Cortes uniformes garantem cozimento rápido e textura agradável. Use sempre fogo alto para saltear.
Adaptações inteligentes: Não encontrou algum ingrediente? Experimente trocar o frango por tofu para versão vegana, ou variar os legumes conforme a estação – abobrinha, acelga, repolho e ervilha-torta harmonizam muito bem.
Molho saboroso: Dissolver o amido de milho na água fria antes de ir ao fogo evita que ele empelote, resultando em um molho mais liso. Para mais aroma, finalize com algumas gotas de óleo de gergelim torrado.

Como servir e variações criativas

Sirva o yakisoba acompanhado de gengibre fresco ralado ou sementes de gergelim para intensificar o sabor. Uma salada asiática de folhas frescas ou um caldo leve de missô são ótimas escolhas para acompanhar.
Para um toque diferente, acrescente broto de bambu ou um pouco de molho de ostras ao refogado. Use este yakisoba como base e solte a criatividade com ingredientes regionais: o conceito oriental abraça bem inovações!