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Yakisoba magro

yakisoba magro

Yakisoba magro: descubra como fazer uma versão leve e prática desse clássico oriental. Perfeito para variar o cardápio sem sair da dieta!
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Total Time 36 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Culinária Oriental
Calories: 290
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g macarrão tipo lámen integral cozido
  • 200 g peito de frango em tiras
  • 100 g couve-flor em floretes pequenos
  • 100 g brócolis em floretes pequenos
  • 1 unidade cenoura em tiras finas
  • 1 unidade abobrinha em tiras
  • 1 xícara repolho roxo fatiado fino
  • 1 unidade cebola média fatiada
  • 2 colher de sopa molho de soja light (shoyu)
  • 1 colher de chá óleo de gergelim tostado
  • 1 colher de sopa amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa gengibre fresco ralado
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de sopa óleo vegetal (canola ou girassol)
  • 1 colher de sopa semente de gergelim opcional para finalizar
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto

Method
 

  1. Cozinhe o macarrão integral conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo vegetal e o óleo de gergelim. Acrescente o alho e o gengibre e refogue até liberarem aroma.
  3. Junte o frango em tiras e refogue até que fique levemente dourado e cozido.
  4. Adicione todos os vegetais (cenoura, abobrinha, couve-flor, brócolis, repolho roxo e cebola) e salteie em fogo alto até que fiquem macios, mas ainda crocantes, por cerca de 4 minutos.
  5. Despeje o molho de soja light e misture para envolver bem todos os ingredientes.
  6. Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água e acrescente à panela, mexendo até o molho engrossar levemente.
  7. Junte o macarrão já cozido, misture bem para incorporar o molho e os vegetais. Ajuste o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto.
  8. Sirva imediatamente, finalizando com sementes de gergelim, se desejar.

Notes

O yakisoba magro conquistou espaço nas mesas daqueles que buscam refeições mais leves sem abrir mão do sabor. A receita é incrivelmente versátil: adapta-se a diferentes tipos de vegetais e proteínas, sendo perfeita tanto para o dia a dia quanto para aquela ocasião especial que pede um prato reconfortante e nutritivo.

Dicas práticas para um yakisoba impecável

  • Corte os vegetais em tamanhos parecidos para garantir que cozinhem por igual e mantenham uma textura crocante. O segredo é refogar em fogo alto e por pouco tempo!
  • Prefira molho de soja light para controlar o sódio. Se quiser variar, adicione um toque de molho de ostra ou umas gotas de limão para dar frescor.
  • O óleo de gergelim tostado é um diferencial: use com moderação apenas para aromatizar no final do preparo.
  • Quem não consome proteína animal pode substituir o frango por tofu grelhado ou cogumelos, mantendo as características de uma refeição leve e proteica.

Otimize o preparo e evite erros comuns

  • Antes de iniciar, deixe todos os ingredientes prontos e organizados – isso torna o processo mais ágil, já que o yakisoba é rápido no fogo.
  • Dissolva bem o amido de milho na água fria antes de adicionar à panela para evitar grumos e garantir um molho sedoso.
  • Sempre que possível, utilize uma wok ou frigideira larga, o que facilita mexer os ingredientes sem abafar.

Como servir e sugestões criativas

O yakisoba magro é uma ótima pedida como prato único acompanhado de chás orientais ou uma entrada leve, como sunomono. Para variar, experimente acrescentar outros vegetais coloridos (como pimentão e ervilha-torta), ou realce o sabor com um toque de pimenta dedo-de-moça laminada. Finalize com sementes de gergelim e cebolinha fresca para crocância e aroma extra.
Com essas dicas, seu prato fica ainda mais equilibrado e saboroso – perfeito para garantir uma refeição saudável sem monotonia!