pita sem lactose
Pita sem lactose perfeito para lanches práticos, sabor leve e massa que derrete. Experimente essa opção fácil e saudável.
Ingredients
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva (se for usar). Misture até obter uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Modelando e assando o pita
- Divida a massa em 8 porções iguais e faça bolinhas.
- Enfarinhe levemente uma superfície e abra cada bolinha com um rolo, formando discos de espessura média.
- Coloque os discos em uma forma levemente enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Aqueça o forno ao máximo (cerca de 250 °C) e coloque uma assadeira dentro para pré-aquecer.
- Coloque os discos na assadeira quente e asse por 5 a 7 minutos, até inflarem e ficarem dourados. Sirva em seguida.
Notes
O pão pita sem lactose é um clássico versátil e queridinho não só nas mesas mediterrâneas, mas também no dia a dia de quem busca praticidade. Ele surpreende por ser leve, fácil de fazer e combinar com diferentes recheios, tanto doces quanto salgados.
Truques para um Pita Perfeito
- Para que o pita infle perfeitamente, o forno deve estar bem quente – pré-aqueça no máximo que conseguir.
- Uma dica preciosa: abra os discos de massa na mesma espessura. Se ficarem muito finos, não formam a tradicional bolsa interna; se ficarem grossos demais, ficam massudos.
- Se desejar, substitua parte da farinha branca por farinha integral para um toque mais saudável, ou adicione sementes como chia ou linhaça na massa para um sabor a mais.
Técnicas Essenciais
- Evite adicionar farinha demais ao abrir a massa, pois isso pode deixar o pão ressecado. Prefira uma superfície levemente enfarinhada.
- Após assar, cubra os pitas prontos com um pano limpo para manter a maciez.
- Se não consumir todos na hora, congele ainda frescos em sacos plásticos. Quando precisar, é só aquecer direto na frigideira por alguns segundos.
Servindo e Variando
- Sirva seu pita sem lactose recheado com homus, babaganoush, salada de grão-de-bico ou falafel.
- Experimente fazer mini pitas para servir como entradinha com patês de ervas, guacamole ou até geleias de frutas.
- Use como base para sanduíches, wraps ou corte em triângulos, asse novamente e tenha chips para acompanhar sopas e saladas.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
