pita sem lactose
Pita sem lactose fofinho e rápido para suas refeições saudáveis. Surpreenda-se com um pão prático, perfeito para intolerantes ou quem busca leveza!
Ingredients
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar, sal e fermento biológico seco.
- Adicione o azeite de oliva, iogurte vegetal e água morna. Misture até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 8 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha para não grudar.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos, até quase dobrar de volume.
- Divida a massa em 6 porções iguais. Forme bolinhas e abra cada uma com um rolo em formato de discos, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Aqueça uma frigideira antiaderente (ou use forno bem quente) e asse os discos por 2 minutos de cada lado, até inflarem e ficarem dourados.
- Sirva o pita sem lactose ainda morno, recheado a gosto ou acompanhado de pastas.
Notes
O pão pita sem lactose conquistou espaço não só pela tradição na culinária mediterrânea, mas pela versatilidade e leveza que traz à rotina: vai bem em lanches rápidos, sanduíches, como acompanhamento de saladas e até para compartilhar com pastas, como homus ou babaganoush.
Dicas para acertar o pão pita perfeito
- Escolha da farinha: O resultado mais macio costuma vir da farinha de trigo branca, mas usar a integral traz mais fibras e aroma rústico. Para o pita sem glúten, aposte em misturas preparadas específicas.
- Iogurte vegetal: Prefira alternativas naturais, sem sabor, como iogurte de coco ou amêndoas. O iogurte garante umidade e elasticidade sem leite animal.
- Descanso e sova: Dar o descanso correto para a massa (mínimo 30 minutos) é fundamental para que o fermento atue e os pães "estufem" na frigideira ou forno. Sove o suficiente para garantir maciez, mas sem exageros para não deixar pesado.
- A frigideira deve estar bem aquecida: Se preferir usar forno, leve à temperatura máxima e use assadeiras pré-aquecidas para conseguir criar a tradicional "bolha" no pão pita.
Variações criativas e formas de servir
- Recheie com legumes grelhados, carnes desfiadas, grão-de-bico temperado ou queijos vegetais.
- Corte os pães em triângulos, pincele azeite e asse para obter "chips" crocantes, ótimos para servir com molhos leves.
- Aromatize a massa com ervas secas (orégano, zaatar, tomilho) ou adicione sementes de gergelim para um toque e textura diferenciados.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
