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Arepa caseiro

arepa caseiro

Arepa caseiro: pãozinho leve e versátil, sem glúten. Veja como inovar no café da manhã com sabor e praticidade!
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Total Time 31 minutes
Servings: 6 porções
Course: Café Da Manhã
Cuisine: Culinária Latina
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara farinha de milho pré-cozida tipo P.A.N. ou similar
  • 2 xícara água morna
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa azeite de oliva opcional para untar a frigideira

Method
 

  1. Em uma tigela, coloque a farinha de milho pré-cozida e o sal. Misture bem.
  2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa uniforme e maleável. Se necessário, ajuste a quantidade de água para obter uma massa que não esfarele e não grude nas mãos.
  3. Divida a massa em 6 partes iguais e modele em formato de discos achatados, com cerca de 1,5 cm de espessura.
  4. Em uma frigideira ou chapa, aqueça um pouco de azeite de oliva (opcional) em fogo médio.
  5. Disponha as arepas na frigideira e deixe dourar por 5 a 7 minutos de cada lado, virando quando estiverem com crosta dourada.
  6. Sirva as arepas quentinhas, acompanhadas do recheio ou acompanhamento de sua preferência.

Notes

Você já experimentou arepa caseiro? Esse pãozinho tradicional da culinária latina conquista facilmente quem gosta de praticidade e sabor. As arepas são uma excelente opção para quem procura um café da manhã ou lanche sem glúten, facilmente adaptável aos mais diversos paladares. Dá para rechear, usar acompanhando sopas ou até as versões doces.

Dicas para arepas perfeitas

Um dos segredos está na farinha de milho pré-cozida própria para arepas, pois ela oferece textura característica: macia por dentro e douradinha por fora. Se não encontrar marcas venezuelanas ou colombianas, prefira sempre farinhas de milho mais finas. Ao adicionar a água morna, vá sentindo com as mãos até formar uma massa úmida e maleável, mas que não grude nos dedos. Caso a massa rache ao modelar, acrescente um pouco mais de água, colherada por vez.
Forme discos de espessura uniforme para garantir cozimento por igual. Um truque é cobrir levemente os discos com um pano limpo enquanto modela o restante, evitando que ressequem antes de ir ao fogo.

Variações e opções de recheios

O clássico é servir as arepas simplesmente quentes, mas você pode rechear após abertas como um sanduíche. Experimente com queijo coalho derretido, frango desfiado, carne louca ou caponata de legumes. Para uma versão mais nutritiva, adicione sementes de chia, linhaça ou queijo ralado à massa antes de modelar.
Para acompanhamento diferente, sirva com ovos mexidos, guacamole ou uma saladinha fresca. E para um toque doce, incremente a massa com um pouco de açúcar e recheie com requeijão ou mel.

Mais sugestões de preparo

Recomendo sempre preaquecer bem a frigideira para garantir crosta dourada e evitar que as arepas grudem. Se preferir, asse as arepas depois de dourar para garantir o interior ainda mais macio – basta levar ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos. Fique à vontade para congelar os discos modelados, separando com papel manteiga para praticidade no dia a dia.
Arepas são aquele tipo de receita que comporta criatividade e espera pela sua assinatura pessoal. Aproveite para experimentar diferentes versões e descobrir seus recheios favoritos!