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canelone saudável

canelone saudável

Canelone saudável com recheio cremoso e massa leve. Receita fácil, saborosa e perfeita para quem busca uma refeição equilibrada.
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Total Time 41 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Italiana
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 8 unidade massa de lasanha cozida preferencialmente integral
  • 200 grama ricota fresca
  • 200 grama espinafre fresco picado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 unidade dente de alho picados
  • 1 xícara molho de tomate caseiro sem açúcar
  • 0.5 xícara queijo cottage ou ricota cremosa
  • 0.25 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de sopa salsinha picada

Method
 

Preparo do recheio
  1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue o alho picado até começar a dourar.
  2. Adicione o espinafre picado e refogue rapidamente até murchar. Reserve e deixe esfriar.
  3. Em uma tigela, misture o espinafre refogado, a ricota fresca amassada, o queijo cottage, a noz-moscada, o sal e a salsinha. Mexa bem até obter um recheio homogêneo.
Montagem e finalização
  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  2. Estenda uma folha de massa de lasanha e recheie com uma porção do creme de ricota e espinafre. Enrole formando o canelone e repita com todas as massas.
  3. Disponha os canelones em um refratário. Cubra com o molho de tomate e, se desejar, polvilhe um pouco de queijo cottage por cima.
  4. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que o molho borbulhe e esteja gratinado.
  5. Sirva quente e finalize com salsinha fresca para decorar.

Notes

O canelone saudável conquistou destaque nas mesas de quem busca equilibrar sabor e nutrição em uma preparação prática. Sua versatilidade permite recheios criativos e adaptações para diferentes dietas, tornando a receita perfeita para um almoço leve, jantar especial ou até uma opção de marmita saudável durante a semana.

Dicas práticas para o recheio perfeito

  • Espinafre fresco é preferido para garantir cor e sabor intensos, mas congelado também funciona: basta escorrer bem toda a água antes de misturar à ricota.
  • Para um recheio mais cremoso, processe a mistura por alguns segundos ou adicione um pouco de ricota cremosa ou cottage.
  • Ervas frescas como manjericão ou orégano podem ser acrescidas para intensificar o aroma.

Montagem sem mistério

  • Misture muito bem os ingredientes do recheio para que fiquem uniformes e fáceis de enrolar.
  • Se usar massa de lasanha seca, cozinhe até que fique al dente; o cozimento finalizará no forno com o molho, evitando que desmanche.
  • Ao colocar os canelones no refratário, procure mantê-los juntos para sustentação na hora de assar e evitar que abram.

Variações e acompanhamentos

  • Troque o molho de tomate por molho branco ou de abóbora para uma versão diferente e igualmente nutritiva.
  • Inclua castanhas picadas no recheio para adicionar textura e um toque especial.
  • Sirva com uma salada verde bem temperada ou legumes grelhados para uma refeição ainda mais completa.
Não esqueça: um bom azeite de oliva extra virgem realça o sabor do prato logo antes de servir. Experimente, teste novas combinações e deixe o seu canelone saudável ainda mais irresistível!