Ingredients
Method
- Tempere o lombo de porco com o sal, páprica, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe reposar por 20 minutos para tomar sabor.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira grande com o azeite de oliva.
- Distribua os cubos de porco na assadeira, junte a cebola roxa, a cenoura, a abobrinha e, se desejar, os cubos de maçã verde. Misture tudo com as mãos para envolver os sabores.
- Regue com o vinho branco seco (ou suco de laranja), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio, mexa levemente e asse por mais 30 minutos, ou até que o porco fique dourado e os legumes macios.
- Sirva em seguida, acompanhado do caldo formado na assadeira. Aproveite esta receita prática e deliciosa!
Notes
O porco integral assado com legumes é daqueles pratos que brilham em qualquer ocasião: seja no almoço de família ou em um jantar especial, sua versatilidade permite infinitas combinações e conquista diferentes paladares. Ao unir proteínas magras a vegetais variados, esta receita é equilibrada, saborosa e prática para quem busca refeições completas e saudáveis.
Dicas para um porco suculento e saboroso
- Marinar o lombo com os temperos por no mínimo 20 minutos faz toda a diferença e intensifica o sabor.
- Na hora de assar, não sobreponha muito os pedaços de carne para que dourem de maneira uniforme. Se necessário, use duas assadeiras.
- Se desejar um toque adocicado, a maçã verde suaviza o sabor da carne e dos legumes. Experimente substituir por peras ou abacaxi para outras versões!
- Não tem vinho branco? O suco de laranja traz acidez equilibrada e aroma fresco ao prato.
Truques de preparo
- Para legumes mais crocantes, adicione a abobrinha apenas na metade final do tempo total de forno.
- Depois de retirar o papel-alumínio, regue algumas vezes com o molho formado na assadeira para garantir ainda mais suculência.
- Use sempre facas afiadas e corte os legumes em pedaços grandes, assim eles não desmancham durante o cozimento.