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udon prático

udon prático

Udon prático para seu dia a dia: aprenda a preparar esse macarrão japonês gostoso e nutritivo em minutos, perfeito para refeições leves.
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Total Time 26 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato Principal
Cuisine: Japonesa
Calories: 430
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g udon fresco ou seco
  • 1 l água
  • 1 colher de sopa shoyu
  • 1 colher de chá óleo de gergelim tostado
  • 0.5 unidade cebola, cortada em fatias finas
  • 80 g cogumelos frescos, fatiados (shiitake, shimeji ou paris)
  • 1 unidade ovo cozido, partido ao meio
  • 0.5 xícara cenoura em palitos finos
  • 1 colher de sopa cebolinha picada

Method
 

  1. Coloque 1 litro de água para ferver em uma panela grande.
  2. Assim que ferver, adicione o udon e cozinhe conforme a embalagem (aprox. 8-10 minutos para udon seco). Escorra e reserve.
  3. Enquanto o udon cozinha, aqueça o óleo de gergelim em outra panela e refogue as fatias de cebola até ficarem levemente douradas.
  4. Junte a cenoura e os cogumelos, refogando rapidamente até ficarem macios, mas ainda crocantes.
  5. Adicione o shoyu e mexa bem para envolver os vegetais.
  6. Distribua o udon cozido em dois pratos fundos ou tigelas.
  7. Cubra com os vegetais refogados.
  8. Decore com meio ovo cozido por tigela e salpique a cebolinha picada antes de servir.
  9. Sirva imediatamente para apreciar seu udon prático bem fresquinho!

Notes

O udon prático conquistou fãs ao redor do mundo graças à sua versatilidade e preparo rápido. Esse macarrão japonês é perfeito para quem busca um almoço caseiro nutritivo e cheio de sabor, sem complicação.

Truques para um udon perfeito

Para garantir um resultado impecável, use sempre água fervente abundante ao cozinhar o macarrão – escaldar o udon em água quente ajuda a soltar o excesso de amido e deixa a textura mais firme. Se você usar o udon seco, adicione um minuto ao tempo de cozimento da embalagem para garantir maciez.
Quer dar um toque extra? Experimente adicionar algas (nori) picadas, sementes de gergelim torradas ou um leve fio de óleo de pimenta por cima na hora de servir. Tanto o ovo cozido quanto o shoyu podem ser ajustados de acordo com seu paladar: mais ovos para proteínas, menos shoyu para um sabor mais suave.

Variações e substituições inteligentes

Não encontrou todos os ingredientes? Sem problemas! O udon aceita variações deliciosas: troque os cogumelos por frango desfiado, cubos de tofu ou legumes como abobrinha e espinafre. Uma dica prática é usar o que tiver na geladeira – é a receita perfeita para reaproveitamento criativo.

Tecnologia e preparo oriental para o seu dia

Dica de ouro: após cozinhar o udon, mergulhe-o rapidamente em água fria para interromper o cozimento. Isso mantém a massa com textura elástica e evita que fique pegajosa. A sequência de refogar os legumes rapidamente é essencial para preservar sua cor e crocância.

Como servir e combinações irresistíveis

O udon prático brilha sozinho, mas experimente acompanhá-lo de um chá verde gelado ou um missoshiru para uma refeição completa. Se quiser inovar, sirva com tempurá (legumes empanados) ou uma porção de kimchi para sabores contrastantes.
Diversão garantida: Essa receita é ótima para um jantar descontraído com amigos ou até para incluir as crianças na cozinha. Permita que cada um monte seu próprio bowl, escolhendo acompanhamentos preferidos na hora de servir.