massa leve
Massa leve, saborosa e fácil. Receita saudável, perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor no cotidiano.
Ingredients
Method
Preparo da massa leve
- Em uma tigela grande, misture bem a farinha de trigo integral, farinha de aveia e o sal.
- Abra um espaço no centro e adicione os ovos, a água morna e o azeite de oliva.
- Com as mãos limpas ou uma colher, misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar macia e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
- Após descansar, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada, polvilhando farinha se necessário.
- Corte no formato de sua preferência (talharim, fettuccine, etc.).
- Ferva água em uma panela grande com sal e, quando levantar fervura, cozinhe a massa por 3 a 5 minutos, até ficar al dente.
- Escorra, transfira para um recipiente e sirva imediatamente com o molho de sua escolha.
Notes
Esta massa leve é uma escolha perfeita para quem procura refeições versáteis, saudáveis e rápidas de preparar no dia a dia. Com uma base simples e ingredientes acessíveis, ela se adapta facilmente a diferentes tipos de molhos e acompanhamentos, agradando aos paladares que buscam leveza sem abrir mão do sabor.
Dicas práticas para facilitar o preparo
- Sove bem a massa: Dedique alguns minutos a mais na etapa da sova para garantir elasticidade e uma textura mais macia após o cozimento.
- Descanso faz a diferença: Deixar a massa repousar, mesmo que por poucos minutos, contribui para que fique ainda mais leve e fácil de abrir.
- Ajuste a hidratação: Se notar que a massa ficou seca, acrescente um pouquinho mais de água morna, sempre aos poucos.
- Farinha na superfície: Para evitar que a massa grude, polvilhe um pouco de farinha de trigo durante a abertura com o rolo.
Substituições e variações
- Integre fibras: Experimente substituir metade da farinha por farinha de grão-de-bico, aveia ou até farinha de linhaça para uma versão ainda mais saudável.
- Sem ovos? Use 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada por ovo da receita.
- Toque de sabor: Acrescente ervas finas, cúrcuma ou páprica doce à massa para variar o aroma e a cor.
Técnicas e modo de servir
- Cozimento rápido: Fique atento ao tempo, pois massas caseiras cozinham em poucos minutos. O ponto "al dente" é essencial para uma textura perfeita.
- Molho leve: Uma ótima pedida é servir com molhos à base de tomate fresco, ervas e azeite. Que tal acompanhar com legumes grelhados ou um frango desfiado?
- Finalize com folhas frescas: Manjericão ou salsinha picada trazem um frescor irresistível ao prato.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
