gnocchi fit
Gnocchi fit saudável, pronto em poucos minutos. Receita leve, saborosa, fácil e perfeita para qualquer refeição sem peso na consciência!
Ingredients
Method
Preparo do Gnocchi fit
- Cozinhe a batata-doce até que fique bem macia. Escorra e amasse ainda quente, formando um purê liso.
- Adicione o ovo, azeite e sal ao purê, misture bem até incorporar.
- Acrescente a farinha de aveia aos poucos, mexendo para formar uma massa homogênea e levemente grudenta. Se necessário, ajuste o ponto com polvilho doce, adicionando pequenas quantidades até conseguir enrolar.
- Polvilhe uma superfície lisa com farinha. Divida a massa em porções e enrole formando cordões finos.
- Com uma faca, corte em pequenos pedaços para formar os gnocchis.
- Ferva uma panela com água e adicione sal. Coloque os gnocchis aos poucos; eles estarão prontos quando subirem à superfície.
- Retire com uma escumadeira e coloque em um recipiente. Finalize com um fio de azeite ou o molho de sua preferência.
Notes
O gnocchi fit ganha cada vez mais espaço na cozinha de quem busca sabor e leveza, sem abrir mão de pratos tradicionais. Versátil, essa receita é uma excelente opção para almoços rápidos ou um jantar reconfortante, acompanhando diferentes molhos e combinações.
Evite gnocchis pesados ou grudados: Cozinhe e amasse a batata-doce ainda quente. Não acrescente toda a farinha de uma vez: vá adicionando aos poucos, apenas o suficiente para enrolar. Massa muito seca resulta em gnocchis pesados, enquanto pouca farinha pode deixá-los desmanchando.
Dê um charme extra: Passe os pedaços sobre um garfo para formar as marquinhas tradicionais, ajudando o molho a aderir melhor ao gnocchi.
Molhos leves combinam perfeitamente! Experimente servir com molho de tomate fresco, um fio de azeite e ervas ou até molho pesto. Para um toque proteico, adicione cubinhos de frango grelhado ou cogumelos salteados.
Dicas para um gnocchi fit perfeito
Escolha a batata-doce certa: Opte por batatas-doces menores e de polpa seca. Elas têm menos água e proporcionam uma textura mais firme ao gnocchi, evitando o excesso de farinha para dar liga.Evite gnocchis pesados ou grudados: Cozinhe e amasse a batata-doce ainda quente. Não acrescente toda a farinha de uma vez: vá adicionando aos poucos, apenas o suficiente para enrolar. Massa muito seca resulta em gnocchis pesados, enquanto pouca farinha pode deixá-los desmanchando.
Dê um charme extra: Passe os pedaços sobre um garfo para formar as marquinhas tradicionais, ajudando o molho a aderir melhor ao gnocchi.
Molhos leves combinam perfeitamente! Experimente servir com molho de tomate fresco, um fio de azeite e ervas ou até molho pesto. Para um toque proteico, adicione cubinhos de frango grelhado ou cogumelos salteados.
Variações e substituições criativas
Você pode trocar a batata-doce por mandioquinha, abóbora ou batata inglesa, sempre ajustando a farinha, já que a umidade dos vegetais muda.- Para um gnocchi sem glúten: Use farinha de arroz ou de grão-de-bico no lugar da de aveia.
- Versão vegana: Substitua o ovo por uma colher de sopa extra de azeite ou linhaça hidratada.
- Textura ainda mais leve: Adicione uma pitada de noz-moscada à massa para realçar o sabor.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
