shakshuka vegano
Shakshuka vegano: conheça esta versão prática e colorida desse clássico para um café da manhã nutritivo ou almoço rápido.
Ingredients
Method
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até começar a dourar, coloque o alho picado e mexa por 1 minuto.
- Adicione os pimentões vermelho e amarelo em cubos e refogue até ficarem macios.
- Incorpore os tomates picados, o cominho, a páprica defumada e a pimenta caiena. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho espesso.
- Corte o tofu firme em fatias grossas e distribua sobre o molho, pressionando levemente para que absorva o sabor.
- Tampe a frigideira e cozinhe por mais 6 minutos, até aquecer o tofu suavemente.
- Desligue o fogo, finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente acompanhado de pão ou torradas.
Notes
Shakshuka vegano é uma versão surpreendente do tradicional prato do Oriente Médio, conquistando cada vez mais espaço nas mesas brasileiras graças à sua versatilidade, praticidade e sabor marcante. Ideal para um café da manhã reforçado, brunchs ou até mesmo um jantar leve, pode ser adaptado ao gosto do momento sem complicação.
Dicas essenciais para sua shakshuka vegana
- Prefira tofu firme: ele garante textura mais próxima ao "ovo pochê" tradicional.
- Se quiser mais cremosidade, esfarele um pouco do tofu com um garfo e misture ao molho antes de acrescentar as fatias sobre ele.
- Tome cuidado para não cozinhar demais os vegetais; a textura levemente crocante dos pimentões traz mais sabor e contraste ao prato.
- Para realçar o sabor, um toque de páprica defumada e uma pitada extra de cominho fazem toda a diferença.
Substituições e variações criativas
- Varie os vegetais: abobrinha, espinafre ou couve podem ser adicionados para incrementar os nutrientes e diversificar sabores.
- Versão apimentada: experimente adicionar pimenta jalapeño ou harissa, típica do Norte da África, para um resultado ainda mais intenso.
- Quer mais proteína? Acrescente grão-de-bico cozido junto aos vegetais.
Servindo e harmonizando como um chef
Sirva a shakshuka vegana diretamente na frigideira, acompanhada de torradas crocantes, pão sírio ou fatias de pita levemente grelhadas. Um toque de limão espremido por cima antes de servir reforça a acidez dos tomates e equilibra os temperos. Para uma refeição completa, aposte em saladas frescas com folhas verdes, tabule ou homus como acompanhamento. Uma dica extra: prepare com antecedência e esquente por alguns minutos antes de servir — os sabores ficarão ainda mais apurados no dia seguinte!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
