sopa vegetariano
Sopa vegetariana prática e cheia de sabor, perfeita para refeições leves e saudáveis sem abrir mão do conforto. Experimente hoje!
Ingredients
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- Junte a cenoura, batata e abobrinha, misture bem e refogue por cerca de 2 minutos.
- Acrescente a água, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Mexa, aumente o fogo e espere levantar fervura.
- Quando ferver, reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Adicione as ervilhas frescas e a couve picada. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para os vegetais finalizarem o cozimento.
- Desligue o fogo, acrescente a salsinha e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva quente e aproveite sua sopa vegetariana simples e nutritiva!
Notes
A sopa vegetariana simples e nutritiva é um verdadeiro curinga na alimentação diária. Por ser leve e cheia de sabor, adapta-se a diferentes estações, pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar e é perfeita para quem busca refeições rápidas sem abrir mão do conforto.
Essa receita é perfeita para ser preparada com antecedência, já que os sabores ficam ainda melhores no dia seguinte! Experimente dobrar a receita e tenha sempre uma opção saudável à mão.
Dicas para uma sopa incrivelmente saborosa
Refogar bem os temperos é o segredo para uma base mais aromática. Dê atenção especial ao ponto da cebola e do alho, refogando até liberarem seus aromas antes de juntar os vegetais.- Use caldo de legumes caseiro para intensificar o sabor e manter a receita 100% natural.
- Se preferir uma textura mais cremosa, bata parte da sopa no liquidificador antes de servir.
- Evite cozinhar demais a couve para preservar seus nutrientes e garantir um toque leve e fresco ao final.
Substituições e variações criativas
Experimente substituir a batata por mandioquinha, inhame ou até abóbora para sabores diferenciados. Quem quiser uma sopa ainda mais rica pode adicionar grãos como lentilha ou grão-de-bico já cozido. Para um efeito especial, finalize com um fio de azeite extravirgem ou sementes torradas, como chia ou linhaça.Como servir e sugestões de acompanhamento
Sirva sua sopa vegetariana com pães integrais, torradas ou croutons crocantes. Se desejar um toque extra de sabor, um queijo parmesão ralado por cima pode ser irresistível. Acrescente pimenta-do-reino moída na hora para destacar os aromas e salsinha fresca para finalizar, trazendo ainda mais cor e frescor ao prato.Essa receita é perfeita para ser preparada com antecedência, já que os sabores ficam ainda melhores no dia seguinte! Experimente dobrar a receita e tenha sempre uma opção saudável à mão.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
