carne leve
Carne leve: filé grelhado rápido, suculento e nutritivo. Experimente esta opção saudável, baixa em calorias e cheia de sabor!
Ingredients
Method
- Tempere os filés de carne com sal, alho picado e orégano, passando bem dos dois lados. Reserve por 10 minutos para absorver os temperos.
- Enquanto isso, corte a abobrinha em rodelas, a cenoura em tiras finas e o pimentão em fatias.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite em fogo médio-alto e coloque os filés de carne. Grelhe por 3 minutos de cada lado (ou até atingir o ponto desejado). Retire e reserve aquecido.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue rapidamente a abobrinha, cenoura e pimentão por 3 a 4 minutos, até ficarem macios porém ainda crocantes.
- Disponha os legumes no prato, coloque os filés por cima e finalize com salsinha fresca picada.
- Sirva imediatamente para aproveitar o sabor e a textura leves.
Notes
Carne leve é aquela receita curinga que cabe em várias ocasiões: do almoço rápido durante a semana ao jantar saudável para surpreender a família. Por ser simples e versátil, permite inúmeras variações, agrada quem busca praticidade e também quem não abre mão de uma alimentação equilibrada e saborosa.
Dicas para o melhor resultado
- Prefira cortes magros como alcatra, patinho ou coxão mole. Eles garantem suculência sem excesso de gordura, realçando a proposta leve do prato.
- Não fure a carne ao virar na frigideira: use uma pinça para selar e evitar que o suco interno se perca, preservando a maciez.
- Caso não tenha um dos legumes sugeridos, experimente substituir por brócolis, berinjela ou até cogumelos. Aproveite para incrementar com seus favoritos e aproveite o que está em melhor oferta na feira!
Técnicas que fazem diferença
- Pré-aqueça bem a frigideira. Uma superfície quente vai selar melhor os filés, formando aquela crosta dourada deliciosa e mantendo o interior suculento.
- Ao preparar os legumes, deixe-os "al dente" para maior textura e frescor. Refogue por tempo suficiente apenas para amolecer levemente, mantendo cor e nutrientes.
- Finalize com azeite extravirgem e salsinha fresca somente ao final, realçando aromas e sabores.
Como servir e variar
O prato já é completo, mas pode ser ainda mais nutritivo servido ao lado de uma salada verde de folhas frescas, arroz integral ou um purê de batata-doce. Para dar um toque especial, experimente finalizar com lascas de parmesão sobre os legumes ou um fio de limão siciliano sobre a carne. Para quem aprecia um toque picante, pimenta-do-reino moída na hora é uma excelente pedida!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
