focaccia fácil
Focaccia fácil, pão italiano macio para o lanche ou jantar. Experimente este clássico com azeite e ervas, receita descomplicada!
Ingredients
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture até formar uma massa pegajosa.
- Sove a massa rapidamente dentro da tigela, apenas até unir. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
- Unte uma assadeira com azeite. Transfira a massa e, com as mãos untadas, espalhe delicadamente. Faça pequenas cavidades com as pontas dos dedos.
- Regue a superfície com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, salpique alecrim fresco e sal grosso.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos ou até dourar. Sirva morna, com azeite extra, se desejar.
Notes
A focaccia fácil é daqueles pães que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Típica da culinária italiana, ela se adapta muito bem a diversas ocasiões: desde um lanche rápido até um acompanhamento cheio de charme para saladas e massas. O melhor? Com poucos ingredientes e passos simples, você tem um pão delicioso e versátil em casa.
Dicas para uma focaccia perfeita
- Fermentação: O segredo de uma focaccia macia está no tempo de descanso. Deixe a massa crescer em um local protegido do vento; assim ela desenvolve sabor e textura.
- Água morna: Certifique-se de que a água usada esteja apenas morna (não quente), evitando matar o fermento.
- Não sove demais: O objetivo não é uma massa elástica, mas sim levemente grudenta. Mexer só até incorporar os ingredientes mantém o resultado leve e aerado.
- Azeite de qualidade: Invista em azeite extra virgem — ele faz toda diferença tanto no preparo quanto na finalização, realçando o aroma e o sabor do pão.
- Substituições: Você pode usar tomilho, orégano ou cebola roxa fatiada no lugar do alecrim, ou adicionar tomates-cereja cortados ao meio para uma focaccia mais colorida e úmida.
Técnica e sugestões de preparo
- Faça cavidades: Use as pontas dos dedos para pressionar levemente a massa já na assadeira, formando os característicos "buraquinhos". Isso ajuda a focaccia a assar de modo uniforme e segurar o azeite e as ervas.
- Forno bem aquecido: Pré-aqueça sempre o forno antes de assar; assim sua focaccia cresce rapidamente e garante casquinha dourada.
Maneiras de servir e variar
- Sirva ainda morna, acompanhada de uma tábua de queijos e embutidos, ou como entrada ao lado de molhos como pesto ou tapenade de azeitonas.
- Experimente cortar em quadrados e rechear com frios para criar sanduíches rústicos. Ela também é ótima base para bruschettas: basta adicionar tomates frescos, queijo e manjericão.
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
