ratatouille grelhado
Ratatouille grelhado: legumes macios, suculentos e ricos em sabor num preparo fácil para o grill. Experimente esse prato saudável!
Ingredients
Method
- Pré-aqueça a grelha ou grill em temperatura média-alta. Pincelar levemente com azeite para evitar que os legumes grudem.
- Disponha as rodelas de berinjela, abobrinha, tomate e cebola, além das tiras de pimentão vermelho e amarelo, em uma assadeira. Pincele todos os legumes com azeite de oliva.
- Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino moída e as ervas secas.
- Leve os legumes à grelha já quente. Grelhe por cerca de 2 a 4 minutos de cada lado, até estarem macios e com marcas douradas. Vire-os delicadamente.
- Transfira os legumes grelhados para uma travessa, arrume-os de forma decorativa e, se quiser, regue com um fio de azeite extra.
- Sirva o ratatouille grelhado ainda morno ou em temperatura ambiente. Aproveite!
Notes
O ratatouille grelhado é uma daquelas receitas francesas cheias de cor, sabor e versatilidade. Ideal para acompanhar carnes, servir como prato principal vegetariano ou até rechear sanduíches, ele conquista pelo visual vibrante e pelo preparo simples.
Otimize o sabor e a textura
Para garantir legumes suculentos e evitar que fiquem murchos ou amargos, corte-os em fatias de espessura similar e não se esqueça de salgá-los levemente antes de ir ao grill. Deixe-os repousar por alguns minutos para liberar o excesso de água e então seque com papel toalha. Esse truque faz toda a diferença na textura.Variações e substituições
Fique livre para experimentar outros vegetais: cenoura em fatias finas, cogumelos ou até batata-doce são ótimas opções na grelha. Caso não tenha ervas frescas, use uma mistura seca, mas esfregue entre os dedos antes de polvilhar para liberar os aromas.Finalização e formas de servir
Sirva seu ratatouille grelhado com um fio de azeite extra virgem, folhas de manjericão fresco e um toque de queijo de cabra ou parmesão ralado para incrementar ainda mais o sabor. Ele fica delicioso ao lado de quinoa, arroz integral, cuscuz, torradas rústicas ou acompanhado de um delicioso vinho branco gelado.Dica do chef
Se quiser antecipar o preparo, os legumes podem ser grelhados e guardados na geladeira por até dois dias. Montar o prato na hora de servir preserva as cores e aroma! Use sua criatividade para montar apresentações bonitas no prato – afinal, podemos comer também com os olhos!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
