canelone vegetariano
Canelone vegetariano fácil e nutritivo. Ideal para quem busca praticidade e leveza, sem abrir mão do sabor e das fibras.
Ingredients
Method
Preparo do recheio
- Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
- Adicione o espinafre cozido e picado, a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos até secar.
- Desligue o fogo, junte a ricota amassada e as nozes picadas. Tempere com sal e reserve.
Montagem dos canelones
- Abra as massas de lasanha sobre uma superfície limpa.
- Distribua uma porção do recheio em cada massa e enrole formando canelones.
- Disponha os canelones em um refratário untado com um pouco de molho de tomate.
Preparo do molho e finalização
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate com água. Ajuste o sal e acrescente manjericão se desejar.
- Despeje o molho quente sobre os canelones já montados no refratário.
- Cubra com a muçarela ralada e parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e borbulhar.
Finalização e serviço
- Retire do forno, deixe amornar alguns minutos e sirva com folhas de manjericão fresco para decorar.
Notes
O canelone vegetariano agrada tanto paladares tradicionais quanto quem busca uma alimentação mais leve e consciente. Versátil por natureza, aceita múltiplas combinações de recheios — perfeita para aproveitar vegetais frescos ou ingredientes que você já tem em casa.
Dicas para um canelone incrível
- Secar bem o espinafre após cozinhar faz toda diferença! O excesso de líquido pode deixar o recheio aguado e comprometer o resultado. Esprema com as mãos ou use um pano limpo.
- Quer mais sabor? Refogue brevemente a cenoura e outros vegetais do recheio antes de misturar à ricota — realça doçura e textura.
- A massa de lasanha pode ir ao forno já pré-cozida, mas se estiver muito rígida, mergulhe as folhas rapidamente em água quente para facilitar ao enrolar.
- Para versões sem lactose ou veganas, troque a ricota e os queijos por versões vegetais ou um purê de tofu temperado com azeite e ervas.
Aprenda técnicas e truques
- Ao montar, distribua o molho de tomate por baixo e por cima dos canelones — isso mantém a massa macia durante o forno e evita ressecamento.
- Se quiser um visual mais sofisticado, use um refratário bonito e finalize com folhas frescas de manjericão na hora de servir.
Como servir e harmonizar
O canelone vegetariano faz ótima dupla com uma salada de folhas verdes e lascas de cenoura crua. Quer uma refeição completa? Sirva junto de um creme de abóbora ou uma sopa leve. Experimente adicionar outros vegetais ao recheio, como abobrinha refogada, cogumelos salteados ou tomate seco para novas versões cheias de sabor!
Valentina é apaixonada por exercícios e bem-estar. Há 15 anos, dedica-se à musculação e, nos últimos 8 anos, encontrou no CrossFit uma nova forma de desafiar seus limites. Amante de uma alimentação natural, sempre buscou aprender mais sobre dietas e exercícios físicos para otimizar sua performance e qualidade de vida. Seu compromisso com um estilo de vida saudável reflete-se não apenas em sua rotina, mas também no desejo de inspirar outras pessoas a cuidarem do corpo e da mente.
